Comer es algo a lo que nos enfrentamos varias veces al dia, es por lo tanto un acto cotidiano que nos aporta las vitaminas, minerales y toda una fuente de nutrientes necesarios para la vida, es, en definitiva una forma de reponer la energía que gastamos.
Comer, es también una excusa para crear un escenario y un ambiente de confianza y seguridad para cerrar un negocio, en un clima relajado.
Comer, es una invitación a reunirse entorno a una mesa para celebrar un acto familiar, una reunión de amigos, etc. Con el fin de disfrutar de un dia señalado, o relajarse en un dia de descanso.
Comer, es un acto de placer, degustar un bocado, nos transporta a la gloria, mientras se
Paladea en la boca.
Comer sano, bajo en sal, grasa, etc. es algo a lo que no nos acostumbramos, no somos capaces de aceptar esta comida si no es por una enfermedad, o cuando por prescripción médica, nos prohíbe degustar una comida, que cuando estamos sanos, es buena y cuando estamos enfermos, nos puede enfermar.
Comer, son otras muchas mas cosas…….
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268 Comentarios
at 6:35 am - 21st enero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino.
Celebro ver tu primer post ¡ A J U A !
se que es el primero de muchos que vendràn, segurolas que asì serà.
Como bien lo indicas el Comer son muchas muchisimas cosas màs, como decimos por aca son los sagrados alimentos, degustar un alimento es un acto unico y màs cuando estamos ya con hambre, la elaboraciòn de los alimentos es todo un universo, ya que en cada cultura tiene su tiempo y su espacio y es el sello que marca la diferencia de una cultura a otra.
Nivelar y controlar la cantidad de sales y grasa no es nada sencillo se requiere de fortaleza y poder de desiciòn para hacer a un lado lo que a lo largo de la vida se ha acostumbrado a nuestro cuerpo a recibir, dejar a un lado la vitamina T no es nada sencillo, la vitamina T es para los Mexicanos las Tortas, Tacos, Tamàles, Tortillas, Tostadas Jejejeje alimentos altos en grasa, harinas y mucho picante.
Faustino va mi felicitaciòn por tu 1er post, me gustò està màs que genial, muy buen tema.
Te mando un fuerte abrazo.
Saludos a Todos.
at 8:50 am - 21st enero 2010 Permalink
Faustino : Felicidades por tu Post,me imagino que habrà muchas recetas de Cocina,yo quiero fotos de tu tierra,siempre estoy pensando si vives cerca de la Cordillera Cantàbrica,o cerca del Mar
Cantàbrico o Cerca de los Pirineos.
Una vez mas Felicidades.¡¡¡¡¡¡
Te mando un Gran Saludo……..Lucila.
at 11:40 am - 21st enero 2010 Permalink
Hola Faustino:
Comer es uno de los mayores placeres de la vida, podremos prescindir de todo, pero nunca de comer.
saludos!
at 11:58 am - 21st enero 2010 Permalink
Faustino, Nuestro Sibarita de Xpresandote, por fin subiste tu primer post y te felicito. El tema que has elegido nos concierne a todos, aunque hay quienes ven el acto de comer como una rutina obligada, mientras que otros como un placer.
Las descripciones que mencionas abarcan mucho, pero hay más, como dices al final.
En torno a una mesa, por escueta o suculenta que sea, se convive y se llegan a los acuerdos. De alguna manera podemos decir que la mesa es el epicentro de la socialización. Y si hay un manjar de por medio, pues ¡bon apetite!
Muchos saludos y ya veremos más posts tuyos con fotogafías…
at 12:53 pm - 21st enero 2010 Permalink
Ger, muchas gracias, ¡no creas que ha sido un acto fácil! Pero bueno, por esta vez conseguido. Espero que si habrá algun bloq mas.
Lo que no se, es si se me estropearan los dulces que traje de mis mini vacaciones, ¿te acuerdas? Las yemas de Santa Teresa….. (no encuentro sellos “estampillas” para enviarlo) ¿lo has pillado? Pues sí, no soy capaz de subirlas al bloq.
Un abrazo.
at 12:54 pm - 21st enero 2010 Permalink
Lucila, muchas gracias, veras fotos de mi tierra, pero dame tiempo ¡todo propósito tiene su aprendizaje! Mi tierra es Cantabria, estamos en el centro del norte de España en pleno corazón de la cordillera cantábrica, que recorre todo el sur de la provincia, mientras que el norte está bañada por el mar cantábrico de Este a Oeste. (Lucila tengo un defecto muy grande y es, que cuando hablo de Cantabria y los cantabros, se me hace la boca agua). Conozco los 102 Ayuntamientos que tiene la provincia y prácticamente todos sus pueblos. Como te he dicho anteriormente, te enseñare y enseñare Cantabria a todos los que se asomen a esta ventana.
Yo siempre he dicho, que no se puede concebir la historia de España y gran parte de Hispanoamérica sin hablar de Cantabria y los Cantabros. Aquí están las raíces de la monarquía española, y alguna europea (estas las tengo en pleno estudio) de Cantabria salio la madera de la primera construcción en América, también la catedral de México y Puebla, tienen mano Cantabra. Hubo cantabros en América, que lucharon a favor de la independencia de España, Argentina, Perú, Chile y México, El acta de independencia de la nación mexicana firmada el 28 de septiembre de 1821, fue redactada y firmada por dos cantabros y otros (no recuerdo ahora si son tres o cuatro) hijos y nietos de cantabros y sin, todavía estudiar, hay algun apellido también originario de mi tierra. (Como ves, creo que me he pasado por hoy, poco a poco surgirán mas cosas.
También este puede ser un buen lugar para conocer la gastronomía de esta región, que también conozco un poco.
¡Se me pasaba! vivo en la capital, Santander, por lo que vivo y trabajo junto al mar, incluso le siento “rugir” alguna que otra vez al año.
Un abrazo.
at 1:00 pm - 21st enero 2010 Permalink
Claudia, que sepas que mientras este yo por aquí, eso no va a ocurrir nunca.
Dime que te gusta, que sin faltar un minuto te lo preparo.
Un Saludo.
at 1:06 pm - 21st enero 2010 Permalink
Homero gracias, tus ultimas palabras de agradecimiento, me han provocado tal carcajada, que casi me echan de casa. Echale un vistazo, lo que le he dicho a Ger. Y lo comprenderas.
Un aAbrazo.
at 2:09 pm - 21st enero 2010 Permalink
Pero Faustino, ya te mandé a tu correo las indicaciones para subir fotos al post. Pero como ya te andan corriendo de la casa por “risión”, pues será para otra ocasión…
at 2:35 pm - 21st enero 2010 Permalink
Homero ya ves, a la hora de de pelearme con cuerpos a los que no les doy derecho a replica, prefiero los pucheros, ¡al menos se ponen rojos!
Ya se que me mandaste… y muy bien explicado, pero la administración la deben de haber cambiado de piso, porque no la encuentro.
at 7:16 am - 22nd enero 2010 Permalink
Hola Faustino!!! Qué delicia es comer y poder disfrutar de la gran variedad de colores y sabores que se nos presentan en la mesa cada vez que nos sentamos a probar esos deliciosos alimentos!!!
Wow!!! Qué rica es la comida mexicana!!! Toda ella incluye la vitamina T: tortillas, teleras, tostadas, tamales, tacos, tortas, tlacoyos, totopos, tlayudas, tequila, tepache, etc. etc. etc.
Obvio que toda esa vitamina T está cargada de vitamina G… por eso tenemos el nada honroso segundo lugar en el mundo en obesidad…
Saludos Faustino y felicidades por tu primer post!!!
at 7:21 am - 22nd enero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino, Nuestro Sibarita, como ya te nombro Nuestro Lujo Homero.
Cuendo vi que llegò tu post, lo que me llegò a la mente fueron las ya famosas yemas de Santa Teresa las busque por medio del olfato y nada Jejejeje ya llegaràn, ya llegaràn .
Mencionas la Cantabria con tanto entuciasmo que al igual que a Nuestra Cronista de Oro Lucila me apetece ver fotografias de tu amada Tierra.
y aqui estamos esperando a que surgan màs post desde la Cantabria Si señor.
Te mando un fuerte abrazo y mi agradecimiento por tus comentarios tan llenos de Historia.
Saludos a Todos.
at 9:59 am - 22nd enero 2010 Permalink
Faustino: Gracias por tu reseña Historica,entre las virtudes que ya te conocemos,tienes otra
que creo que no te has dado cuenta,”adivinas”
como haces para saber que la historia me apasiona? como sabes que soy fanàtica de las golosinas? yo igual que Ger busco las yemitas de Santa Teresa de Avila y no las encuento,
serà que a mi no me mandaste? voy a buscar
entre mis Libros tengo por ahì algo sobre El
Conde de Revillagigedo.Juan Francisco Guemes y Horcasitas,luego te cuento.
te mando un saludo. Lucila.
at 10:48 am - 22nd enero 2010 Permalink
Lucila, Ger. Esas yemas de la Santa de Ávila que tan buenas están, no se estropearan, me encargare que lleguen a vuestros paladares vía E’mail, tan pronto sea capaz de dominar a este “mulo” que tengo delante. Homero ha puesto todo de su parte para echarme una mano, pero solo resuelvo la mitad del problema. ¡Uno no puede ser bueno en todo! Un saludo.
at 11:02 am - 22nd enero 2010 Permalink
Lucila. He leído algo de lo que has escrito, y eso solo puede hacerlo alguien a quien le guste la historia.
Sobre Revillagigedo, me interesa que me cuentes algo sobre su vida en México. El segundo Conde, hizo también cosas muy interesante, y muy buenas para la ciudad de México. Saludos.
at 12:52 pm - 22nd enero 2010 Permalink
Ya búyele, Faustino, que todos quieren ver esas fotos!
at 2:03 pm - 22nd enero 2010 Permalink
Homero, tradúceme eso de “ya búyele” aunque es entendible, me gustaría saber exactamente, cual es la expresión
at 3:17 pm - 22nd enero 2010 Permalink
Faustino: que pasion al hablar de tu tierra, me uno a los demas , queremos fotos!; por cierto en el post de pastorela en que hablaste de la rosca de reyes y mencionaste las monedas me quedo la duda , ¿ es costumbre familiar o es una tradicion española?.
Saludos!
at 3:40 am - 23rd enero 2010 Permalink
Hola Faustino.
Se adivina un gran cocinero en ti o por lo menos un “disfrutón” del alimento.
Gracias por este tu primer post.
Un besito
at 8:31 am - 23rd enero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino NuestroSibarita.
Al igual que Nuestra Belleza Versoazul Nuestra Luz opino lo mismo, veo en ti a un gran cocinero apasionado por su tierra y sus costumbres.
Mi trabajo gira entorno a la cocina y al arte de comer, solo que a mi el cocinar no se me da, se me quema hasta el agua soy un gran disfrutòn de los Alimentos, como lo indica Nuestra Luz.
Te mando un fuerte abrazo y como ya lo dijo Nuestro Lujo Homero ya bùyele con el envio de las Yemas de Santa Teresa de Avila.
Y vamos a esperar a que Homero te dè la explicaciòn sobre Ya bùyele frace que en Mèxico es muy conocida.
Te mando un fuerte abrazo.
Saludos a Todos.
at 10:52 am - 23rd enero 2010 Permalink
Claudia, lo de la moneda en el roscón de Reyes era cosa mía. Todo por cuestión de “pelusilla” entre los dos hermanos, habia siempre problemas tanto si les tocaba algo o nada, entonces decidí poner dos monedas debajo de la fruta preferida de cada uno y de esta forma tenían sorpresa y para los dos iguales.
at 12:27 pm - 23rd enero 2010 Permalink
Hola amigos, hoy, a “punto de tirar la toalla” me siento un tanto avergonzado, no me veis la cara, porque la he metido como el avestruz debajo del ala.
No me suelo avergonzar fácilmente, tengo la cara más dura y con más escamas que un camaleón, pero esto, os puedo asegurar que ¡me ha podido!
En cuanto pueda contactar con el informático de mi empresa, os aseguro, que una vez que yo “coja las riendas” y no sea dominado. ¡os daré una lección! Ja.ja…..
Hasta pronto.
at 1:50 pm - 23rd enero 2010 Permalink
Mira, Faustino, no podemos permitirte que tires la toalla porque te andamos proponiendo como Chef de la Uni (aparte del puesto que ya tienes). Luigi es el supuesto chef, pero como se la pasa medio tiempo atentiendo sus comensales en un restaurante que se llama Comodoro, pues desdeña sus labores universitarias, así que a ti te vamos a colocar allí.
Pd: “búyele” significa “apúrate”…
at 3:04 pm - 23rd enero 2010 Permalink
Faustino: Azme un Favor,deja la toalla lejos del
alcance de tus manos,mejor buyele…..
yo soy paciente y espero.
una pregunta lo de la Historia quieres que lo ponga aquì ? tu me dices.te mando un Saludo.
Lucila.
at 5:29 pm - 23rd enero 2010 Permalink
Otra sugerencia, Faustino: la toalla que sirva para secar los platos; sólo para eso y no para andarla tirando por allí, ¿vale?
at 4:25 am - 24th enero 2010 Permalink
Homero, Lucila, en principio os he hecho caso y he retirado todas las toallas de mi alcance. Hoy cuando he salido de la ducha, me he secado en la terraza,( a ultima hora voy a tener un problema familiar) cuando mi esposa me ha visto desnudo en la calle, me ha llamado loco, yo lo único que la dicho que mis amigos mexicanos me han aconsejado quitar de mi alcance todas las toallas de la casa.
Un abrazo
at 4:26 am - 24th enero 2010 Permalink
Lucila. Ho hay problema en poner aquí algo de historia, como he dicho, comer son muchas mas cosas, Yo estoy falto de vitaminas, por lo tanto, mientras tomamos algo de vuestra vitamina T, podemos tranquilamente discutir y leer sobre historia.
Un abrazo.
at 6:24 am - 24th enero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino Nuestro Sibarita.
Nada de tirar la toalla, como està eso?
Nada, nada, me parece buena idea, toallas fuera de tu alcance Jejeje
Asi que, aqui le continuamos y me uno a la frace ya colectiva Ya Bùyele que deseamos ver màs post, historia, costumbres y màs desde la Cantabria Si Señor.
Te mando un fuerte abrazo.
Saludos a Todos.
at 12:53 pm - 24th enero 2010 Permalink
Buyele: Vocablo del ¿norte ? de Mexico , que significa “:apurale compadre” ( Tomado del diccionario de la real academia de la lengua “Homereska”.
at 1:35 pm - 24th enero 2010 Permalink
Halo a todos los”buyidores” ya que les guta la palabrita, escribanla correctamente, a saber: Bullele
Saludos, y a la orden. Ciao
at 1:39 pm - 24th enero 2010 Permalink
ja ja ja ja “guta” es error de compu no de verbo.
los que quiieran sustituyan gusta. gracias y Ciao
at 2:00 pm - 24th enero 2010 Permalink
Roegui, como buír, buyir o bullir en este caso es un verbo súper irregular, según la lengua homereska (Claudia dixit), entonces se puede conjugar de diferentes maneras para ver cuál de todas le cae a Faustino, ¿no?
Búigale
Búllale
Búyale
etc…
at 2:35 pm - 24th enero 2010 Permalink
Hola amigos, andan por ahí riñendo por ponerme un calificativo “o qué se yo que” con elle o con y griega, si a ultima hora el “zoquete soy yo”. Haber si entre todos echamos una mano a este cantabro, (también admito sugerencias) si hay que cambiar de ordenador se cambia, ¡será por dinero! Aquí dicen que la crisis se acaba.
Un abrazo.
at 3:17 pm - 24th enero 2010 Permalink
Faustino:Con estas temeraturas,y tu secandote
al aire ¡¡¡¡¡¡¡¡ que barbaridad ¡¡¡ y si te da un dolor por culpa de nosotros? las toallas al baño
lejos de la Computadora.y si Rodegui tiene razòn se escribe la palabra con doble ll tòmalo como
Folclor, y no es nada malo,como dice Homero
es un verbo super irregular,y nosotros tambien un saludo. Lucila.
Nota : estoy resumiendo lo que te voy a mandar de la Historia.
at 5:43 pm - 24th enero 2010 Permalink
Rodegui : no hay cosa que me ponga màs nerviosa que la Ortografìa,mira ya puse
temeraturas en lugar de Temperaturas.
me perdonas ? un saludo Lucila.
at 5:53 pm - 24th enero 2010 Permalink
Faustino, el verbo en cuestión no es un adjetivo que te andemos buscando, porque el calificativo ya se te otorgó: sibarita.
El verbo pretende simplemente hacerte saber que tengas prisa en subir las fotos.
Pero bueno, como en tu tierra hablan castellano y nosotros acá español mexicano, puse opciones de la irregularidad del verbo para ver cuál se aproximaba a los dialectos cantábricos.
at 6:18 pm - 24th enero 2010 Permalink
Hola a todos los “buyidores.”
Copio y pego de la RAE
(Del lat. bull?re).
1. intr. Dicho del agua o de otro líquido: hervir (? producir burbujas por la acción del calor).
2. intr. Dicho de una cosa: Agitarse con movimiento parecido al del agua que hierve.
3. intr. Dicho de una masa de personas, animales u objetos: Agitarse a semejanza del agua hirviendo.
4. intr. Dicho de una persona: Moverse, agitarse con viveza excesiva, no parar, no estarse quieta en ninguna parte.
5. intr. Moverse como dando señal de vida. U. t. c. prnl.
6. intr. Dicho de cosas de una misma naturaleza: Ocurrir con frecuencia y actividad. Bullir las pláticas. Bullir las asonadas.
7. tr. mover (? menear). Don Quijote no bullía pie ni mano.
8. tr. ant. Revolver algo. Bullir una confección farmacéutica.
MORF. conjug. actual c. mullir.
~le a alguien algo.
1. loc. verb. coloq. U. para expresar el deseo vehemente que se tiene de algo.
Real Academia Española © Todos los derechos reservados
Salu2.
at 6:26 pm - 24th enero 2010 Permalink
Que tal LUCILA que no te preocupe en lo mas minimo, todo sea por divertirnos, ya te imaginas a Faustino secandose al aire? como sera el, gordo, flaco, atletico, enclenque, como quiera que sea lo mas seguro es que se vea comico, mas vale que le bulla y mande fotos tambien de esa forma de secarse no crees? Casto beso.
at 6:26 pm - 24th enero 2010 Permalink
P.D. je je j eje
at 6:43 pm - 24th enero 2010 Permalink
Faustino: La curiosidad es la culpable de que yo
me meta a los rincones de la Historia,mira ,lleguè
al Conde de Revillagigedo cuando leeì que habìa nacido en Reynosa en 1681.como tenemos una
Ciudad llamada Reynosa en la Frontera con Estados Unidos,me dije ¿Un Conde en Reynosa?
Luego ya me dì cuenta que Ustedes Tienen muchos de los Nombres de Ciudades iguales
El estado de Tamaulipas tiene Reynosa,Laredo,Camargo,Guemes,Horcasitas
Gigedo etc.etc.y es porque se deben al Virrey
de Revillagigedo,que ampliò los territorios de la Nueva España pasificando y Colonizando la
Regiòn de Tamaulipas.Reynosa se Fundò en
el 14 de Marzo de 1749 y en honor del Virrey y
la tierra donde naciò se le puso el Nombre de
Nuestra Señora de Guadalupe de Reynosa,
(regiòn de Tamaulipas Nueva Satander.)
està situada a la orilla del Rio Bravo Frontera con Estados Unidos de Norteamerica.
ahì me enterè que el Virrey obtuvo los mas altos cargos que se otorgan en tu Tierra.
Capitan General de los Ejèrcitos de la Frontera de Castilla,Presidente del Consejo de Castilla.Decano del Consejo de Guerra,y
Presidente de la Junta de Generales.
lo Distinguieron como Señor de las Baronìas
Territoriales de Benillova y Rivarroja.
Y Gentil Hombre de Camara de su Majestad.
Te lo voy a poner por Capìtulos para que estè
mas Emocionante.
no te creas es que aùn no termino de ordenas
las cosas por Fechas,luego como que no checan pero ya te mandarè lo de su paso
por aquellas Tierras .
te mando un Saludo.dale un Saludo a tu Esposa,de mi parte dile que nos tenga paciencia . hasta pronto…Lucila.
at 6:48 pm - 24th enero 2010 Permalink
Bullir – copio y pego de “NORTEÑISMOS NORESTENSES – DICCIONARIO SOBRE EL HABLA Y OTROS REFERENTES DEL NORESTE DE MÉXICO”
BULLIR(LE). v.prnl. Apresurarse, ir rápidamente. Búiganle que se nos hace tarde. ? 2. Véase: NO LE BUIGAS y TODAVÍA LE BULLE, en la sección de Expresiones y frases. ~ Notas: este verbo viene de bullir: «hervir un líquido»; «moverse, agitarse una persona en exceso». ? 2. En el Noreste se conjuga de manera por demás irregular; por ejemplo: yo le buigo, tú le bulles…; búllele, búiganle; le bulló, le bullites, etc.
BÚLLELE. v.prnl. Apúrale, muévete rápido. Búllele, maíto, que no tengo tu tiempo. ~ Nota: es la conjugación en el imperativo para la segunda persona del singular del verbo «bullir». SIN.: búyele, búyile. Véase también: notas en BULLIRLE.
¡BÚLLELE! interj. ¡Vete!, ¡Vuélale!; «¡Cuélale!», «¡Pícale!», «¡Pedaléale!», «¡Rúmbale!»
at 7:34 pm - 24th enero 2010 Permalink
Homero VS Rodegui
Esto se puso buenisimo!…….. voy por unas palomitas.
:devil_tb:
at 8:10 pm - 24th enero 2010 Permalink
Hola CLAUDIA, ni le buigas porque ya Homero corrigio el error. Besin
at 8:25 pm - 24th enero 2010 Permalink
Rodegui :sabes que me imagino?
las carcajadas de Faustino cuando entre al Post
y leea las ocurrencias de estos amigos Lejanos,
un Saludo Grandeee Lucila.
at 9:24 pm - 24th enero 2010 Permalink
Y de la sección de frases y refranes de “Norteñismos norestenses – diccionario sobre el habla y otros referentes del Noreste de México”:
No le buigas. loc. No la amueles; «no le hagas», «no le muevas». Ya deja de molestar a esa señora; no le buigas.
Todavía le bulle. loc. adv. Todavía le falta; «todavía le cuelga». No, pos todavía le bulle com’una hora pa’ llegar al rancho.
at 9:31 pm - 24th enero 2010 Permalink
Oye, Faustino, perdona que ya agarramos tu post de comer como espacio para explicar algo de terminología que no aplica a la comida necesariamente. Como ya viste, Rodegui hizo un apunte más académico y yo agregué la versión norestense (de México), pero Claudia le bulló por unas palomitas porque le andaba moviendo al cucarachero y quería ver un debate aquí. Entretanto, mejor búllele a prepararnos un exquisito platillo p’al refine y ponernos bien pilinques, aunque luego nos salga roña, que l’hambre ya buye y no queremos andarle haciendo al fakir.
at 10:00 pm - 24th enero 2010 Permalink
Hola Homero!!! Con toda certeza puedo decir que a ti te bullen las ideas!!!
Saludos!!!
PD Bullir: Surgir con frecuencia y abundacia.
at 10:28 pm - 24th enero 2010 Permalink
Híjole, Seoane, ya traemos tal bullidero que Faustino mejor nos va a preparar unas viandas cantábricas para que no sigamos con este tema.
Pd: la acepción que incluyes me era desconocida.
at 4:48 am - 25th enero 2010 Permalink
Homero, todo lo contrario, me encantan los debates y si al final, las conclusiones han logrado enriquecer el dialogo, ¡mejor que mejor!
Ahora mismo os preparo algo de vitamina T para coger fuerzas y seguir el debate.
at 5:45 am - 25th enero 2010 Permalink
Hola a todos, dejar la esquina, y pasaros por la barra de este comedor, que se esta algo mas calentito, Unos blancos y un rosadito de aguja para enjuagar el paladar, mientras salen unos taquitos de la cocina, unos “ibéricos” para hacer boca, lomo, chorizo y jamón,
¡ Tanto parloteo os ha dado hambre! Las rabas salen en un momento, y unas gambas a la plancha, relajará los músculos de la boca. Venga ahí va unos mejillones y un pulpo a la gallega, ¿sacamos unos vinitos? Estas botellas se les ha ido el vino y se han quedado llenas de aire.
Bueno ahora ya se puede la charla.
at 6:11 am - 25th enero 2010 Permalink
Hola amigos. Muy buen debate, así me gusta a mí formar una conversación con una sola palabra. Yo de vez en cuando en el trabajo provoco una gran discusión y así tenemos conversación durante toda la mañana, si al final no logramos consenso, como ya me conocen me llaman de todo menos bonito. (Este tipo de discusiones provocadas nosotros decimos que es “poner una pica en Flandes”) Pero de vez en cuando hay que romper la monotonía del trabajo.
at 6:28 am - 25th enero 2010 Permalink
Rodegui, mucha preocupación tienes por mi forma física, o no, pero si has hecho alusión, pues te voy a dar la contestación que damos los cantabros a los curiosos. Yo a parte de tener dos caras, una de papá y otra de mamá, soy alto y delgado como mi madre y tengo bigote como mi padre.
A la hora de secarme, no he encontrado problema, el poco de calefacción que llevo en la cintura y los primeros rayos de sol de la mañana, me secan y además me ponen moreno. vamos que estoy resultando la envidia del barrio, me estoy poniendo moreno en pleno invierno.
Saludos.
at 10:24 am - 25th enero 2010 Permalink
Homero, te he leído la palabra dialecto, y este, es un tema de los que me gusta hablar.
En España hay muchos dialectos. En el norte, somos los cantabros los únicos que hablamos castellano, los gallegos, asturianos y vascos, tienen lengua propia o dialecto, mientras que nosotros hablamos el idioma del resto de los españoles.
Algun historiador ha hablado sobre este tema, “el idioma español y sus orígenes”, pero salvo un no se menciona a Cantabria para nada. Los primeros escritos que se consideran como el inicio del idioma español se encuentran en lo que hoy es sur de Cantabria actualmente perteneciente a la provincia de La Rioja en el monasterio de Yuso y se llaman “glosas Emilianenses”
En época de la reconquista (comienzo de la expulsión musulmana en la península ibérica en el siglo X) las tierras se ganan a los musulmanes se repoblan con cantabros por lo que aquello que un dia se escribe, anteriormente se ha hablado o discutido, si además el lugar en el que se encuentran ha sido territorio dominado por los cantabros, donde nace el idioma castellano, si, en la recién creada castilla, pero a sus habitantes tardaran mucho tiempo en llamarles castellanos.
Creo que sobre el idioma español y su origen queda mucho que decir. Esperemos que cuando se inaugure en Comillas, el Centro Internacional de Estudios Superiores del Español. Alguien investigue sobre este tema.
En algun lugar leí en una ocasión, que México es el país de mayor número de hispano parlantes.
Un abrazo.
at 10:48 am - 25th enero 2010 Permalink
Lucila, No es mi intención crear otro debate sobre como se escribe Reinosa, si, en España se escribe con i latina.
Tamaulipas se fundo como bien dices con el nombre de Nuevo Santander cuando Revillagigedo era el Virrey de esas tierras. El Conde de Sierra Gorda, José de Escandon
Era tambien cantabro de Soto de la Marina, un pueblo a las afueras de Santander, todas las ciudades que fundo llevan el nombre de los apellidos de Revillagigedo, su esposa, el mismo y lugares de la provincia.
En cuanto pueda (se me están acabando las vacaciones) os haré una reseña sobre el patrimonio principalmente arquitectónico Mexicano, en el que los cantabros han tenido un papel importante en el embellecimiento de algunos lugares catalogados por la UNESCO como patrimonio de la Humanidad.
at 12:16 pm - 25th enero 2010 Permalink
Faustino:
Que bueno que fui la primera en llegar, para servirme ” con la cuchara grande ” de todas las exquisiteses que trajistes, (ya tire esas horribles palomitas) ,pero platicanos de tu gusto por la buena comida…..
at 12:20 pm - 25th enero 2010 Permalink
Rodegui:
mmmmm
, de casualidad conoces al autor de norteñismos norestenses , no seran sus iniciales H.A.
at 4:31 pm - 25th enero 2010 Permalink
Claudia:No vayas a terminarte los Taquitos,
mira que estan deliciosos,son de los que no te puedes comer solo uno.bien dice Faustino pura
Vitamina T. Te mando un Saludo. Lucila.
at 5:22 pm - 25th enero 2010 Permalink
Faustino: Un poquito màs de Historia.
En 1746 Guemes y Horcasitas llega a Mèxico
y su llegada es recibida con gran esplendor
con fiestas y honores,se dice que por varios meses durò esta celebraciòn.
Se dice que El era un Hombre austero y muy Valiente,El no usaba escolta para pasear por
las Calles de la Ciudad,le gustaba observar
por si mismo lo que sucedia y en lo que fuera
necesario poner orden.<bajo su Gobierno
Mèxico se expande y amplia en todos sus òrdenes.
Suprime Tributos,y depura la Administraciòn,
favorece el Comercio,atiende el Desarrollo
de la Ganaderia,la agricultura y la Mineria
que en ese tiempo era el Pilar bàsico de la
ecomomia Mexicana.Entre las reformas la
mas delicada fuè la conversiòn de la antigua
Moneda al nuevo cuño.
Su Carisma y el respeto que sentian por el
se deja ver cuando otros dignatarios Coloniales,cumplen sus òrdenes y acuden a sus consejos,para llevar a cabo sus tareas.
Faustino: el Conde se deja ver por toda la Rèpublica Mexicano,durante su mandato,
tuvo que defender las costas del Reino de los
ataques Ingleses,en ese tiempo existia un
asentamiento inglès Clandestino en Belice
que pertenecia en aquellos tiempos a Yucatan.
Tambièn tuvo que reforsar la Frontera de Texas ante el avance de los Franceses.
Faustino esto es algo de lo mucho que Hizo el Conde en nuestro Paìs.
Josè Escandon era por decirlo asì su mano derecha.en muchos de los eventos estaba a su lado. hay mas luego te mando
otro poco de lo que yo tengo .
te mando un Saludo y gracias por el Banquete que nos has ofrecido. Lucila.
at 5:50 pm - 25th enero 2010 Permalink
Que tal Lucila, no te preocupes que Faustino es muy esplendido el traera mas o si no otras cosas mas gourmet, ya vez que es su especialidad.
¿Como sabes tanto de historia?….ya me siento como las yaras.
at 6:18 pm - 25th enero 2010 Permalink
Claudia: còmo que como las Yaras me quieres asustar o que?
Mira no es que sepa mucho de Historia es que leeo
Mucho,y cuàndo encuentro algo interesante hago
mis apuntitos,te cuento que estan en Libretas,
agendas,servilletas y en todo lo que se puede escribir,pero van a dar a unas cajas de las que
tu puedes encontrar ,Historia,dichos populares
Poesias.mitos leyendas,recetas de Cocima y
dibujos para Bordar instrucciones para tejer,
y mil cosas màs pero no creas que estàn ordenadas o clasificadas no…es un desorden
soberano.y cuàndo trato de ordenar en vez de hacerlo me pongo a leer nuevamente y ya te imaginaràs,pero asì mato el tiempo para que el no me mate a Mì Claudia Lee mucho y asi sabràs
mucho mi Madre decìa que cada dìa se aprende algo nuevo,me lo decìa cuando yo le preguntaba
porque sabes tantas cosas? a lo mejor viene por ahi.te mando un Saludo. Lucila.
at 9:39 pm - 25th enero 2010 Permalink
Hola, bueno tengo 2 kilos de sobrepeso y me siento un puerco.
Bueno comer es un placer mas de la vida. en lo personal siempre que como un plato nuevo me aseguro que la persona que cocina sea buena en loq ue hace. Por que en caso contrario acaba disgustandote ese plato y lo descartas hasta de tu vida, además provoca una insatisfación que resta felicidad en tu día.
Mi consejo:
si vas a comer algo nuevo, evita que lo cocine un inesperto.
—-
Si vas a comer algo rico evita que lo cocine alguien del cual no te quieres enamorar. He comprobado que al hombre se le conquista por el estomago.
Un amigo glotón me reto a comer un día , le dije que no, que sabía que no tenía opción con un tragón como él. Ademas no quería engordar. Me jodería eso de la papada, la pansa y el resto de cosas que deforman el cuerpo. El me dijo:
Que importa, comer es rico, es un placer.
— con eso entendí que hay personas que son gordas por una maldición genética y otros por que aman la comida(poseen un apetito inmoderado) y tragan como bestias. Ese era mi amigo el popular brontosaurio.
at 12:21 am - 26th enero 2010 Permalink
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at 7:34 am - 26th enero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino.
Donde quedaron los mejillones y el Pulpo?
Chin me quedè sin nada Jejejeje me espero para el proximo banquete Cantabrico, y estoy tomando nota de las catedras que tu y Nuestra Cronista de Oro Lucila nos han dado excelentes datos historicos que vienen directo de Nuestra Madre Patria y que pintan de colores culturales a Nuestra Cas,a Nuestra Universidad.
Te mando un fuerte abrazo.
Saludos a Todos.
at 8:28 am - 26th enero 2010 Permalink
Bueno, Faustino, que tu post inicial ofrece muchas variantes en los comentarios. ¿Por qué? ¡Porque así es la sobremesa!
Y todavía faltan los postres y los licores digestivos. Saque el menú, señor chef…
at 8:30 am - 26th enero 2010 Permalink
Hola que tal Alexander.
El comer un verbo que todo mundo conjuga y con inusitada alegria.
Y ya estaremos disfrutando el proximo post sobre el buen amigo brontosuari, ya me lo estoy imaginando Jejejeje.
Te mando un fuerte abrazo.
Saludos a Todos.
at 8:31 am - 26th enero 2010 Permalink
Lucila y Claudia, como estamos en sobremesa ustedes se ponen a hablar de historia, un buen tema para cualquier sobremesa, mientras Rodegui y yo hablábamos de lexicones. Ya le pedí a Faustino la carta de postres para hoy.
Claudia, ¿qué son las yaras?
at 10:57 am - 26th enero 2010 Permalink
hola que tal Homero.
Me parece buena idea vamos a ver la carta de postres Mmmmm.
at 11:00 am - 26th enero 2010 Permalink
Me dejan un postrecito cuando los traiga Faustino
el vinito se lo pueden tomar todo,no me preocupa
y quien va a lavar los Trastes?????
at 11:05 am - 26th enero 2010 Permalink
Lucila, Te mando esto que tenia escrito, preparado para cuando Homero pusiera el pos sobre Urdiñola pero como no se si lo ha puesto (pues yo no lo he visto) te lo mando por si no lo tienes.
Como ya comente yo no soy experto en Urdiñola, he llegado a Él a traves de la búsqueda sobre los marqueses de Aguayo.
El escudo de la ciudad de Saltillo en el estado de Coahuila lleva en uno de los cuarteles el escudo de armas de Oyarzun, localidad guipuzcuana de donde era natural Francisco de Urdiñola, ese primer cuartel se describe así. En campo de plata una torre de su color flanqueada de dos arboles de sinople y en jefe tres estrellas de gules.
En la ciudad General Cepeda, parece ser que se fundo dentro de lo que era la hacienda de patos y con el nombre de Patos se fundo o se llamo la ciudad cambiando posteriormente al nombre que tiene actualmente.
El escudo esta dividido en cuatro cuarteles siendo el primero las armas de Los Urdiñolas en honor al territorio que le habia pertenecido. La descripción del primer cuartel, en campo de gules, un castillo almenado, y en punta una estrella de ocho puntas y formando una circunferencia al rededor de loa torre la leyenda en latin que dice. “VIRTUS INACTU URDIÑOLA ANTIQUISSIMUM SOLIUM” (VICTORIOSO EN LAS LUCHAS, ANTIGUA ESTIRPE DE LOS URDIÑOLA)
at 11:12 am - 26th enero 2010 Permalink
Hola que tal Nuestra Cronista de Oro Lucila.
ese es un buen punto quien lavarà los trastes?
Jejejeje
at 11:55 am - 26th enero 2010 Permalink
Lucila y Ger, los trastes se los dejamos a Luigi para que los lave bien porque mañana empieza otra comilonga, ya que la sobremesa va para largo y entramos ahora en el tema de Urdiñola.
Faustino, aún no subo el post de Urdiñola, pero ya tengo nuevos datos para así dar inicio al juicio.
at 12:57 pm - 26th enero 2010 Permalink
Faustino : Gracias por la descripciòn del Escudo de
armas de Urdiñola.todo sirve porque el Jucio va
para muy duro,y yo solo quiero presentar lo
bueno,Sabes que no he podido encontrar? lo de
Francisco de Urdiñola el Mozo.se menciona en la Historia,pero no especifica de quien serìa hijo
se dice que hermano de Urdiñola pero me entra la duda dos Hermanos con el mismo Nombre ???
se dice que sus padres nunca fueron a la Nueva
España.sera? si sabes algo me cuentas Si ????
te mando un saludo y gracias por el Banquete.
Presiento que vamos a estar constantemente en tu mesa.bueno los que no nos importa subir un Kilo o dos. Lucila.
at 2:57 pm - 26th enero 2010 Permalink
Lucila, aquí en los escritos de esa época cuando se menciona “el mozo” se refiere a un hijo, y normalmente dedicado al mismo oficio que el padre, así queda diferenciado uno del otro.
at 3:07 pm - 26th enero 2010 Permalink
Hola Lucila:
La verdad es que si me hace falta leer, si me gusta y de hecho lo disfruto, pero se me dificulta memorizar sobre todo fechas , no se si tenga que ver el hecho de que no soy una persona ordenada y me hace falta escribir, o que traigo un “sarao” en la cabeza , como dice Faustino, o que las ideas me bullen y mi cabeza ebulle.
Por cierto que son para ti las yaras?
Saludos
at 3:08 pm - 26th enero 2010 Permalink
Faustino : Si en eso estoy enterada,pero El
Don Francisco de Urdiñola no tuvo Hijos Varones,
Solo dos Hijas.y es ahì donde surge la inquietud
luego,no se sabe que volviera a Casarse y el Mozo se menciona en tiempo de la Muerte de
su Esposa. Saludos Lucila.
at 3:22 pm - 26th enero 2010 Permalink
Hola Homero:
Yo siempre he asociado “yaras” como ignorante,por que tenia una maestra, que nos decia: Lean no sean” yaras”, pero te cuento que tenia una amiga en la escuela que era de Tijuana que no conocia el centro de Guadalajara y la acompañe, como la veia muy “gringa” para cruzar las calles en el sentido de que creia que los coches respetan al peaton de plano la agarre de la mano y a correr! , ya despues se quejo con las amigas que la traia corriendo como “yara”. asi es que me conto que hubo una novela muy vieja, de una indita que iva a la ciudad y se llamaba yara ; asi es que yo creo que mas bien por ahi iva la cosa, pero a mi me quedo la costumbre de decir yara pr ignorante.
saludos
at 3:27 pm - 26th enero 2010 Permalink
Que bueno que Luigi va a lavar los trastes, a mi me tocan mañana, pienso traer desechables a ver que opina nuestro sibarita, Capaz de que me corre del post.
at 3:30 pm - 26th enero 2010 Permalink
Claudia: para mi las yaras son unas serpientes
muy coloridas se puede decir que hasta bonitas
pero que no dejan de asustarme.
En cuànto a la Lectura,tu crees que yo me quedo con las Fechas,o con los Nombres nada de eso
por eso hago mis apuntitos.Algunas veces encuentro apuntes que me pregunto y esto?
porque confio en mi memoria y me traiciona
bueno Claudia yo creo que tu mas bien te la
pasas en la Playa,y por eso te ebulle la cabeza. te mando un saludo Lucila.
at 3:44 pm - 26th enero 2010 Permalink
ja, ja, ja ¡ wow ! Lucila, que comes que adivinas ?, vivo en la playa !, me ahorraste el psicoalisis, y yo creyendo que era una incapacidad y resulto ser el calor.
at 4:02 pm - 26th enero 2010 Permalink
Claudia no te apures por lo de las fechas, a mi los números, en cuanto llego a la centena, ya soy hombre perdido, fíjate que no se me mi numero de teléfono. ¡Bueno la verdad es que no me suelo llamar! En serio eso no es para apurarse, si te interesa algo, mi consejo es subrayarlo con un lápiz y cuando termino el libro en una hoja pongo a modo de “Índice” lo subrayado. Siempre me ha dado resultado. Vamos, cogete uno de Homero, que se ven amenos.
Saludos.
at 4:11 pm - 26th enero 2010 Permalink
Claudia, aquí vasija de loza, no me gustan los desechables como tu dices ni para los cumpleaños de los niños. Si tienes miedo a romper mis platos de loza, ponemos otros de menos calidad, pero, la mesa con mantel, loza y cristal, y los cubiertos de acero.
at 4:28 pm - 26th enero 2010 Permalink
Faustino:No creas que a Claudia y a Mì no nos guste lavar los Trastos,solo que nos atenemos al dicho que dice:La que no Lava Platos no quiebra Platos.es solo eso.saludos Lucila.
at 4:31 pm - 26th enero 2010 Permalink
¡Tarjeta amarilla para Claudia!, por andar proponiendo platos desechables.
¡Tarjeta amarilla para Faustino!, por querer servirnos con cubiertos de acero.
Nota: una mesa gourmet requiere cubiertos de plata. ¿Qué tal si nos traemos los de de Urdiñola?
A ver, Lucila, ¿puedes conseguirlos?
at 4:58 pm - 26th enero 2010 Permalink
Homero:Es cuestion de buscarlos,me parece que
estan en en un Testamento,no dice Cubiertos
dice cucharas de Plata,Aguamanil de Plata lo llevaremos para lavarnos las manos?
¿ la vacinilla de plata no verdad?ese artefacto no lo sabriamos usar,que tal que lo ponemos en la Mesa¡¡¡¡¡es que esta tan bonita.
at 5:20 am - 27th enero 2010 Permalink
Homero, me has dejado un poco sonrojado, no quería ser tan fino, pero el toque de atención, viene siempre bien, uno no puede dejarse ni descuidarse en ningún momento. Aquí decimos ¡las cosas bien hechas bien parecen!
at 5:21 am - 27th enero 2010 Permalink
Lucila si no encuentras nada más que cucharas, yo creo que tampoco hay que apurarse, ¡con cuchara el bocado es más grande!
Sobre la bacinilla, nada, ni para florero.
at 7:53 am - 27th enero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino Nuestra Sibarita.
Ve nadamàs la cantidad de comentarios que a tenido este tu 1er post, un post que se ha pintado de diversos colores, formas, sabores y llena de bullerismos de excelentes catedras de historia y correcciones apegadas a la Real Academia de la lengua Española que tal, jejejeje
ya me imagino como seràn los siguientes post.
at 7:56 am - 27th enero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino Nuestra Sibarita.
Ve nadamàs la cantidad de comentarios que a tenido este tu 1er post, un post que se ha pintado de diversos colores, formas, sabores y llena de bullerismos, de excelentes catedras de historia y correcciones apegadas a la Real Academia de la lengua Española que tal, jejejeje
ya me imagino como seràn los siguientes post.
at 7:57 am - 27th enero 2010 Permalink
Se veria bien y muy original la bacinilla de florero Jejeje
at 8:31 am - 27th enero 2010 Permalink
Faustino: No te sonrojes,todos tratamos de quedar bien,con los invitados,cuando los atendemos,El mejor de los manteles,los mejores
cubiertos,(ahora los de acero inoxidable no le piden nada a los de Plata)la vajilla,la mejor y mas bonita,los vasos que sean de Cristal Cortado y
si no aunque sean de <vidrio pero reluciendo de Limpios.
Antes las Vajillas eran para 8 o10 personas
luego pasaron a ser para 6 y haora son para
4 personas todo se va reduciendo.
asì es que no preocupeis ni te sonrojes.
te mando un gran Saludo……..Lucila.
Nota: Un un testamento antiguo si hay cuchillos
una caja,lo que no encontrè fuè tenedores
tal vez los llamaban de otra manera.
at 8:31 am - 27th enero 2010 Permalink
Faustino, ya que hablas de finuras, como parte de la sobremesa dejo una entrada del diccionario Norteñismos norestenses – diccionario sobre el habla y otros referentes del Noreste de México, del cual mi hermano Jorge Adame es coautor:
No vaya a salirle roña. loc. Se dice cuando alguien muy ocasionalmente toma o come algo fino, de muy buena calidad, o cuando visita un lugar muy refinado o distinguido. Mira, aquí tienen champaña; ni la tomes, no te vaya a salir roña.
at 8:34 am - 27th enero 2010 Permalink
En cuanto a la bacinilla, que acá decimos “bacinica”. Ya veo que nadie la quiere ni para florero, pero qué tal si les hacemos una broma a los que luego les sale roña por andar sentándose en una mesa tan bien servida.
A la mentada bacinica la llenamos de agua con limón y les decimos que es para lavarse los dedos luego de haber comido langosta o caviar…
at 9:05 am - 27th enero 2010 Permalink
Homero: Que tal que Faustino ya no nos invita
a su Mesa,por ser como somos,Un Sibarita es muy Especial. Un Saludo Lucila.
at 9:20 am - 27th enero 2010 Permalink
Homero:
Ajaja!, no estaba tan equivocada con el autor de norteñisimos norestenses, con razon Rodegui no contesto ! Todo queda en familia. Que bonita familia! Que bonita familia!
Como ya vi tus negras intenciones con la bacinica, bacinilla o la nica por que hay quien les habla con cariño a estos artefactos, propongo que la pasen al balcon y la utilicemos de cenicero, ya vez despues de un taco un buen tabaco.
at 9:24 am - 27th enero 2010 Permalink
uff! Lavar cubiertos… pulir plata…. no quieren desechables…… o sea que usar los dedos , mejor ni hablamos.
at 9:24 am - 27th enero 2010 Permalink
Claudia y Faustino, ustedes ni pío con la amonestación que se les hizo, ¿eh?
at 9:28 am - 27th enero 2010 Permalink
Ger, Ger,Ger
Danos opciones para la bacinica!
at 9:30 am - 27th enero 2010 Permalink
No dare opinion
Nada mas la
sacare al
..balcon
Ya vez Homero yo tambien empiezo a componer mis versos.
at 9:35 am - 27th enero 2010 Permalink
Lucila, sí nos invita, pero ahora se encuentra ausente porque está preparando unas viandas de antología.
Mientras esperamos tendremos que ir al balcón con Claudia para estrenar ese objeto como cenicero. A ver, fumadores de cualquier tipo, pásenle p’acá…
at 9:56 am - 27th enero 2010 Permalink
No, no de cualquier tipo….. solo legales.
N.R.D.A.
at 11:34 am - 27th enero 2010 Permalink
Homero : De cuales seràn los tabacos ?
Faros o de Hoja ? para que esten a la altura del
antiguo Cenicero.
Y hablando del Diccionario Norestense sabes que me lo agandalle y no lo paguè,la conciencia no me deja dormir.cuando lo pagarè ?
eso no me impide seguirme instruyendo con el.
te mando un saludo muy apenado.
Lucila.
at 12:18 pm - 27th enero 2010 Permalink
Homero, me gusta tu idea, a los que van de finos por la vida les cae bien y como suelen ser de cabeza vacía, seguro que luego en sus cotilleos, ensalzan la vasija, ¡¡¡pusieron un cuenco de plata para humedecer los dedos, fantástico, fantástico, fantástico, todo un lujo!!!
at 12:33 pm - 27th enero 2010 Permalink
Faustino: en los Testamentos Antiguos hay
Cuencos de Plata para Todos.
Y Muchas cosas màs.
Luego te las describo para que nos des el Significado.
un Saludo.
at 12:33 pm - 27th enero 2010 Permalink
Lucila, como no os voy a invitar, somos incompatibles con el horario. Mientras y paseaba a mi perro, vosotros estabais dando la comilona padre.
Por otra parte, mi mesa siempre estará puesta, y a partir de ahora incorporaré a los cubiertos de plata , una pluma y papel, así todo comensal que se siente en la mesa degustara buenas viandas y podra criticarlas, aumentar alguna que otra especie, incluso como ya estamos haciendo, proponer temas de conversación, mientras comemos.
at 12:34 pm - 27th enero 2010 Permalink
Claudia, sí fumadera sólo legal y se vale argüir que en Holanda de otro tipo es legal.
Total, tan legal como los marbetes tuyos…
Lucila, los de hoja son muy buenos, y no decimos marcas para que luego alguien no se nos vaya a chupar faros. Y bueno, lo del diccionario, pues sáquele provecho, mire…
Faustino, aclarando: ¡pusieron la bacinica de plata para humedecer los dedos…! ¡Por eso les sale roña a los muy méndigos.
at 12:49 pm - 27th enero 2010 Permalink
Ger, deja la bacinilla que la utilicen de cenicero, y si se nos presenta un “friqui” a comer se la ponemos para lavarse las manos, ¿Qué te parece? Yo creo que Homero y Claudia le han dado una buena utilidad,
at 12:57 pm - 27th enero 2010 Permalink
Homero, no me habia fijado en el horario, yo creia que eran 7 horas de diferencia, pero veo los dos comentarios seguidos y la diferencia, de horario me parece que son 9 horas. Ahora mismo son las 21,55 horas
at 3:36 pm - 27th enero 2010 Permalink
son siete horas, (hora del centro) pero en Xpresandote manejan otro horario, ya vez que aqui quieren imponer horarios, reglamentos, leyes, constitucion… al rato vamos a ser La honorable republica Xpresandote.
at 3:42 pm - 27th enero 2010 Permalink
Hola Claudia.
La capital de la República Xpresandote se encuentra en California, E.U., por lo tanto se maneja el horario del Oeste. La diferencia con el centro es que somos dos horas más jóvenes que ustedes y 9 horas más chamacones que España.
Saludos.
at 4:42 pm - 27th enero 2010 Permalink
Pues sí, Betito, ustedes como los vinos jóvenes, nosotros como los reposados y en España como los añejos.
A ver de cuál nos sirve Faustino, y más ahora que ya sacaste un santoral…
at 7:31 am - 28th enero 2010 Permalink
Hola que tal Homero.
Como ya lo Xpresaste ni Claudia ni Faustino han dicho ni PIO, estàn amonestados y como si nada Jejejeje
at 7:40 am - 28th enero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino Nuestro Sibarita.
Este tu 1er post ve como ha crecido ya pasamos los 100 comentarios y ni cuenta me di, todo por estar muy entretenido con las Viandas y por estar buscando los mejillones y el pulpo que me perdi Jejejeje.
Y ve nadamàs cubietos de plata, la vajilla de lujo todo de primer nivel hasta la bacinilla o la nica que se quedò en el balcòn muy arrinconada Jejejeje
Platicanos sobre el platillo màs tipico de tu Tierra.
A ver a ver que ya lo queremos degustar.
at 9:08 am - 28th enero 2010 Permalink
Ger:
No es que no digamos ni Pio, quiero convencer a Faustino de aplicarles el 33, por limitarnos; pero el no quiere, ya vez que el si es educado, pero hay que ser radical, antes de que la Republica Xpresandose se des-CHAVEZ-te.
at 9:15 am - 28th enero 2010 Permalink
Reposados, pero querendones.
Añejos ,pero enjundiosos.
at 10:35 am - 28th enero 2010 Permalink
Claudia : Mientras a Tì te sigue ebullendo la cabeza,a mì me està bullendo la Lavadora,
porque vuelve el Frio,y hay que ganarle.
te mando un Saludo.
at 10:51 am - 28th enero 2010 Permalink
¡Muy bien dicho, Claudia! ¿A ver qué responde Betito y su ufanada juventud californiana?
at 2:12 pm - 28th enero 2010 Permalink
Homero tú lo has dicho el vino añejo que junto al jamón estira el pellejo
at 2:49 pm - 28th enero 2010 Permalink
Mi estimada Lucila:
Yo aprendo de las grandes, despues de que generosamente compartistes tus conocimientos,acerca de “la que no lava platos no quiebra platos” y en vista de que aqui no se dejaron, lo estoy poniendo en practica con mi familia,como tampoco estuvieron muy de acuerdo, llegamos a un concenso, seguimos con loza PERO utilizamos bolsas de plastico (estilo taquero) , aunque hay que afinar algunos detalles con la densidad, por que no aguanta lo caliente de la sopa; En fin cuando sepa algun tip de la lavadora te lo paso, por que ahorita no se me ocurre como esta haciendo calor y mi cabeza ya ebullo y yo ya le buyo y huyo a Guadalajara.
Saludos
at 2:52 pm - 28th enero 2010 Permalink
Faustino:
Ave maria purisima !¿no es albur?, es que yo soy muy persignada.
at 2:55 pm - 28th enero 2010 Permalink
SI Homero, que responda el “quinceañero”
at 3:25 pm - 28th enero 2010 Permalink
Tampoco se me ofendan amigos. Puedo ser joven sensual, reposado querendón y añejo enjundioso, pero ¿ufanarme de quinceañero? No es para tanto.
Sólo les pido un favor: no me odien por ser bonito ¿de acuerdo?
at 3:50 pm - 28th enero 2010 Permalink
Ay Betito…… cuantos atributos!
digo, que bueno que se vende bien mi colega.
at 5:33 pm - 28th enero 2010 Permalink
Muy bien, Faustino, esperaremos tu regreso de las vacaciones para que nos sirvas otros platillos y seguir con la sobremesa, durante la cual le diré a Betito que yo sólo dije que se ufanaba de juventud californiana, como símil de vino joven, y que fue Claudia la que lo calificó como quinceañero, pero ella se nos ha ido a Guadalajara porque ya no soportaba el calor de la costa, mientras Lucila y Ger están en climas más fríos. Entretanto, aquí seguiremos disfrutando el jambugo (o jamugo) que dejaste en la cocina, acompañado de vinos más añejos españoles.
at 9:31 pm - 28th enero 2010 Permalink
Colega Claudia:
No me estoy vendiendo… it’s the story of my life… sorry. Es un privilegio, pero creo que lo valgo.
Faustino y Homero:
Urgen esos platillos para degustar las exquisitas preferencias de Faustino y aclarar lo que dijo Homero. Estupenda sobremesa nos espera… ¿qué se toman? Yo invito.
at 10:32 am - 29th enero 2010 Permalink
Homero el jamón es jabugo
at 4:52 pm - 29th enero 2010 Permalink
Gracias por la corrección, Faustino. Jabugo queda.
Oye, Betito, ¿cómo que a Claudia no le gusta ese jamón? ¿Dónde dijo?
¿En qué andan ustedes dos, Faustino y Betito, que ya hay albures gastronómicos?
at 5:02 pm - 29th enero 2010 Permalink
Homero: Ayer a las 2:52 P.M.
at 12:03 pm - 31st enero 2010 Permalink
Hola, ahora que os veo a todos reunidos, voy a sacar unas anchoas, unos boquerones y unos blancos, para contaros que me han dado recuerdos para toda la familia de Xpresandote.
¿Os acordáis de José Puente?. Pasó por aquí para hablar del lugar de nacimiento de la familia Campa-Cos, hoy he ido hasta Mazcuerras para conocerle y hemos estado hablando durante varias horas, de nuestras cosas, aficiones, ha sido una conversación larga y fructuosa, nos hemos contado muchas cosas, incluso hemos hablado de alguno de nuestros proyectos.
Hago a todos desde aquí participes de esta reunión, porque aquí nos conocimos, y aquí ha nacido, lo que creo será una gran amistad.
at 12:39 pm - 31st enero 2010 Permalink
Faustino, muy buenas las viandas y los vinos para este domingo de clima cambiante.
¿Cómo está José? ¿Conociste su pequeño hotel? Un día me envió el enlace de su página web y se ve que es un sitio maravilloso, con esos jardines para el descanso. Una invitación/visita obligada para cuando vaya por fin a conocer España. ¡Claro que sí!
at 2:35 pm - 31st enero 2010 Permalink
Homero. Que sepas que aquí serás siempre bien recibido. La verdad que no hice fotos, en primer lugar porque llevados dos dias de lluvia que parece el diluvio universal, Hice solo las del palacio que el tiene llaves y posiblemente jamás hubiese podido retratarlas, que además me comento que su dueño o antiguo dueño esta en Potosí.
De todas formas te cuento. La casa es preciosa, tu mismo lo describes acogedora y que invita al sosiego y a la paz.
Si de verdad vienes por aquí no dudes en ponerte en contacto con cualquiera de nosotros, te aseguro que aremos todo lo que este en nuestras manos para realizar con éxito nuestro papel de anfitriones.
José, me ha parecido una persona, como decimos aquí, sana, bonachón, transparente, le veo amante de lo que hace, le veo poner mucha ilusión en lo que se propone. Me ha hablado de alguno de sus proyectos y estoy convencido que conseguirá plasmar todo lo que tiene en la cabeza. Me he visto reflejado en el, en la ilusión y el entusiasmo que pone, cuando habla de algun hallazgo o de algun proyecto. Como ya te he dicho, creo que he encontrado, el amigo, que siempre quise tener para dialogar de una misma afición,
Me comento tambien que aunque no ha escrito mas cosas, lo tiene en mente, y que sigue el desarrollo del algun post.
at 12:15 pm - 2nd febrero 2010 Permalink
Homero: Faustino ya empezò a trabajar,se le terminaron las Vacaciones,tu crees que pueda estar para degustar nuestros Tamales,Buñuelos y Champurrado ? ¿como irà el a Festejar el dia de
La Candelaria ? para sus jornadas tan Largas
creo que no le caerìa mal una poca de Vitamina T.
at 12:47 pm - 2nd febrero 2010 Permalink
Faustino, nomás saliendo del trabajo te vienes a la fiesta de la Candelaria. Hoy no tienes que cocinar, pues habrá tamales y otras delicias.
at 6:49 am - 3rd febrero 2010 Permalink
Hola amigos, aunque un poco tarde he llegado a tiempo, gracias por haberme dejado algo para probar, los tamales muy buenos, no les saco sabor conocido, pero están buenísimos. Yo soy un goloso y los buñuelos, me saben a gloria, no se como se hacen ahí, (una misma cosa en sitios distintos, algunas veces son totalmente diferentes). El champurrado, el nombre me suena a mezcla de líquidos, ¿es así? Esta muy de noche y no veo muy bien que es.
Hablarme un poco de estas comidas, me gusta saber un poco de cada sitio, he tenido compañeros de varios países del sur, uruguayos, peruanos…. pero no mexicanos. Ya os pasare como hago los buñuelos rellenos de crema o chocolate.
at 7:00 am - 3rd febrero 2010 Permalink
Homero, ¿te acuerdas quien comió del rosco de Reyes? ¿a quien le habrá tocado pagar los tamales el dos de febrero? Ha estado muy callado, ¿no se habrá tragado el haba para no pagar la fiesta?
at 7:40 am - 3rd febrero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino.
Que tal tu Jornada de Trabajo de 13 Hora
s, despues de una prolongadas y exitosas vacaciones, que tal el inicio?
En la esquina habia tamales y atole y vengo de allà y se terminaron, pero esperè a que pasara el Tamalero y me dejo la olla completita con todo y champurrado, asi que, alla nos vemos a degustar tamales que no?
at 9:49 am - 3rd febrero 2010 Permalink
Faustino :El Champurrado es un atolito que se
prepara de muchas maneras segùn la Regiòn
yo te paso una receta Fàcil para que la hagas
Leche Hirviendo la Necesaria,con una rajita de Canela,agregas Chocolate de Marqueta y dejas que se disueva bien,pruebas haber si ya es de tu gusto lo dulce,si no agregas mas Chocolate,en la licuadora hidratas con agua
Harina de Maìz de esa que viene en polvo,
una tasa o dos tasas segùn la cantidad de leche que vayas a usar,y sin dejar de menear
vas agregando lo de la licuadora poco a poco
esto es lo que va a ir espesando el atole
tambièn es a tu gusto,cuando lo dulce y lo espeso sea de tu agrado cocinas un poco màs
para que no tenga sabor a crudo la harina de maìz y listo a servir y a Disfrutar
espero que te guste esta bebida es muy
apetecible cuando hace Frio.Si no esta a tu mano la harina de Maìz me dices y te paso otra receta.te mando un Gran Saludo.
Lucila.
at 5:59 pm - 6th febrero 2010 Permalink
Faustino:Ya estoy impaciente por ver como se hacen esos Buñuelos Cantàbricos.Te mando un saludo Lucila.
at 2:59 pm - 8th febrero 2010 Permalink
Lucila, el Champurrado, no lo he hecho todavía, pero me parece que es lo que aquí llamamos un chocolate espeso. (me ha llamado la atención “la licuadora” para nosotros creo que es una “batidora”. Aquí la licuadora la llamamos a la maquina que licua la fruta, separando la pulpa por un lado y el liquido por otro.
Un abrazo.
at 3:01 pm - 8th febrero 2010 Permalink
BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS DE CREMA AL CHOCOLATE
Ingredientes:
200 .- gr. De harina de trigo
50.- gr. De mantequilla
50.- gr. De azúcar
5.- huevos
½.- L. de leche
¼.- L. de agua
1.- palo de canela
Aceite de oliva
Sal.
Elaboración
Se pone una cazuela a fuego medio con el agua, la leche, la corteza de limón, la canela, el azúcar y una pizca de sal.
Una vez que rompa a hervir, se retira la canela y la corteza de limón y se incorpora la harina, se retira del fuego y con una cuchara de madera, se mueve hasta que quede una masa homogénea (esta hecha cuando la masa se despegue de la pared de la cazuela)
En este momento se añaden los huevos, uno a uno. (Cuando la masa haya absorbido uno, se añade otro, así hasta incorporar los cinco.
Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén y cuando este bien caliente, con la ayuda de una cuchara (previamente rociada con aceite) cogemos la masa intentando formar unas bolas y las freímos hasta que se doren y se dejan enfriar.
CREMA PASTELERA
Ingredientes:
½.- L. de leche
3.- yemas de huevo
4.- cucharadas de azúcar
2.- cucharadas de maicena (harina blanca de maíz espesante)
1.- corteza de un limón
1.- palo de canela
Elaboración
Reservamos un vaso del ½ L. de leche y el resto, lo ponemos en un cazo al fuego con, la canela y la corteza de limón, hasta hervirlo.
Mientras, disolvemos la maicena y las yemas de huevo, con la leche que teníamos reservada y con la ayuda de una cuchara, removemos hasta que no queden grumos.
Retiramos la canela y la corteza de limón de la leche hirviendo y le incorporamos la mezcla, lo cocemos durante cuatro minutos, sin dejar de mover, hasta que obtengamos una crema homogénea.
(Para que no se forme corteza, lo pasamos a otro recipiente, moviéndolo mientras se enfría)
SALSA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
200.-gr. De chocolate negro (una tableta)
200.- ml. De agua
100.- ml. De nata liquida
3.- cucharadas de azúcar.
Elaboración:
Se pone un cazo a fuego medio con el agua y el azúcar U
Una vez disuelto, se incorpora el chocolate partido en trozos y mover con una cuchara de madera.
Una vez conseguido un chocolate cremoso, se incorpora la nata liquida y se retira del fuego sin dejar de mover.
Una vez frios los buñuelos se les hace un corte y con una manga pastelera se rellenan los buñuelos y se les rocia por encima con la crema de chocolate.
Esta no es una receta cantabra, los buñuelos de viento son los mas normales y principalmente se hacen en la fiesta de todos los Santos, pero es uno de los postres que se hacen en todo el año y en casi toda España,
Yo como soy un goloso, cuando los hago, son como os lo cuento, rellenos con chocolate.
at 3:19 pm - 8th febrero 2010 Permalink
Hola amigos. No quisiera perder mi contacto con vosotros. Os prometo que escribiré algun pos, y siempre que pueda estaré, atento de las cosas que pasen en esta casa, en la que me he encontrado tan a gusto.
En primer lugar creo haber encontrado “un puñado de amigos” he aprendido mucho, tambien me he divertido, incluso he creído enfadarme ¡verdad Lucila! y me han amonestado, sí ¡has sido tu, Homero!
Esto no es una despedida, pero si será, no estar todos los dias pendiente del bloq, ya os he dicho que mi trabajo me da muy poco tiempo de descanso, unas horas diarias y un dia libre a la semana hasta el mes de Mayo, después hasta Octubre no vuelvo a tener dias libres.
Al menos una vez a la semana intentare estar con vosotros.
at 3:20 pm - 8th febrero 2010 Permalink
Hola Faustino!!! Muy buenas recetas de comida!!! Entre los buñuelos y los champorrados y algunas otras cosas… esos kilitos de más van a estar ahí presentes. Pero con un poco de ejercicio nos podemos deshacer de ese inconveniente.
Saludos!!!
at 3:56 pm - 8th febrero 2010 Permalink
Faustino:Gracias por las recetas,dobles gracias por quitarle tiempo a tu descanso.
Te digo una cosa,con la receta de los buñuelos de Viento facilmente puedes hacer los Churros Mexicanos que tanto les gustan a Ger a Versoazul
y creo que a todos Nosotros,pones la mezcla en una Manga con una Duya de piquitos y los vas
poniendo en el aceite cuando ya esten dorados escurres y luego los espolvoreas con azùcar
mezclada con canela Molida y ya està.
los cortas como de 20centimetros,los puedes cortar conforme los vayas haciendo.o las haces en espiral y despues los cortas
te mando un Gran Saludo.
at 4:05 pm - 8th febrero 2010 Permalink
Faustino :olvidaba que sea en la batidora
donde hidrates la masa de maìz,se me olvidò
que lo que nosotros llamamos extractor de Jugos ustedes le llaman Licuadora.una disculpa.
at 6:29 pm - 8th febrero 2010 Permalink
Faustino, no puedes ausentarte el día 15 -so pena de otra amonestación- porque Lucila ya descubrió que es tu día de santo y hemos decidido que nos invites a cenar. Yo llevo los vinos. El otro día vi unos por allí de medio pelo: Faustino IV, Faustino V y Faustino VI. ¿Recomiendas alguno de ellos?
at 8:05 am - 9th febrero 2010 Permalink
Homero, si el 15 es su santo… ¿cuando es su Blue Demon?
Me vi muy derbez.
at 2:35 am - 11th febrero 2010 Permalink
Faustino, ¿estás viendo la nevada que nos está cayendo?
Tú ahora estás en la ciudad y no sé …pero donde yo vivo es increible, !!Qué bonito!!
Un besito
at 7:38 am - 11th febrero 2010 Permalink
Hola que tal Nuetsra Belleza Versoazul Nuestra Luz.
Genial, bueno Genial por el espectaculo visual pero no por el frio Jejeje.
Desde hace ya muchisimo tiempo estamos en espera de algunas fotos de tu Ciudad tanto en Verano como en invierno, espero que muy pronto nos des ese regalo prometido.
Te mando muchos ¡ M U A S !
Saludos a Todos.
at 7:39 am - 11th febrero 2010 Permalink
Nevando en la Cantabria y Faustino por donde andarà?
at 1:45 pm - 11th febrero 2010 Permalink
Ger, Faustino se ha pasado el dia “currando” y de vez en cuando mirando por la ventana y ver como caía la nieve.
Hoy no ha sido de mucho trabajo ¡con el dia que hemos tenido! Ademas hoy los santanderinos se ha estado preparando para esta noche, y ver como el equipo de futbol de la ciudad, el Racing de Santander, intenta conseguir la hazaña de meterse por primera vez en su historia, en la final de la copa de España.
La cosa no pinta bien. En este momento Racing -1 Atletico de Madrid-1
¡Aupa racing, a por ellos!.
at 8:57 am - 12th febrero 2010 Permalink
Versoazul, no se donde estas Tú, aquí en Santander tambien ha nevado, lo ha hecho varias veces desde las ocho de la mañana. Ha habido un momento que ha estado cayendo “trapos” casi cinco minutos, pero no ha llegado a cubrir el suelo.
Si el refrán se cumple como el año pasado, ¿te acuerda? “la nieve de octubre, siete lunas cubre” tenemos nieve hasta mayo.
Versoazul, me das a entender que eres de Cantabria, ¿de que parte eres?
El otro dia tuve una larga conversación con José Puente en su pueblo. Esta bueno que tres cantabros nos hayamos encontrado en esta casa tan grande llamada Xpresandote,
at 9:06 am - 12th febrero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino.
Celebro verte por aqui y por lo que xpresas andan con mucho frio
at 9:19 am - 12th febrero 2010 Permalink
Homero, la elección de los vinos ha sido buena, pero como todas las cosas, ¡ según el bolsillo, con que lo mires!
Estos vinos creo que no tienen nada de medio pelo, un Faustino I, gran reserva, está pero que muy bien, pero hay más, estas navidades he disfrutado de una comida con un Faustino de autor, que no es para contarlo, es, un reserva especial del 2001, simplemente para degustarlo. ¡Ahora decide Tú!
He preparado una cena, con productos principalmente del mar cantábrico, una cena preparada para recibir a unos amigos especiales, una cena para disfrutar con unos amigos.
Aquí el dia 14, que es San Valentín. Se celebra el dia de los enamorados, y yo os invito a traer a vuestras parejas y asi festejamos los dos Santos a la vez.
Se ruega confirmación a la cena.
at 9:40 am - 12th febrero 2010 Permalink
Hola Ger, este año estamos teniendo de todo, no solo aquí en Cantabria, sino en toda España,
Aquí en Santander es difícil, que la nieve cubra el suelo, cuanto si más, que se eleve algun centímetro del suelo, pero la provincia esta toda nevada, desde la ventana de mi casa, todo lo se alcanza a ver, esta nevado.
En el sur de la península, ha sido el agua, muchas inundaciones, muchos destrozos y algun muerto.
Los informativos de televisión en España, llevan varios dias hablando de de las inundaciones de México, y los muchos desaparecidos que ha estado causando, ¡lo siento mucho!, este es el lado amargo, de las desvariaciones climatologiítas.
at 8:19 am - 14th febrero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino.
Bien por los datos, me imagino el panorama que tiene al asomarte por tu ventana y el frio que estaràs pasando, se ven muchas desgracias por todos lados, por aca en Mèxico vivimos un espectaculo que nunca habia visto, ya que, llovio durante 40 horas sin parar una lluvia que por momentos se calmò, pero nada continuò con màs fuerza y logicamente las inundaciones salieros por todos lados, como bien lo indicas es el lado amargo de las desvariaciones climatologicas y no climatologicas como los terremotos.
Te mando un fuerte abrazo.
Saludos a Todos.
at 8:23 am - 14th febrero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino.
En el comentario anterior olvide confirmar mi asistencia a la cena del 14 de Febrero, en mi caso yo disfruto de la buena comida, pero eso de los vinos, ahi si no le entro, tengo breves conocimientos sobre vinos, ya que dentro de mi trabajo tengo que ver mucho con ellos, pero eso de degustarlos, nada Jejeje
a lo que si le entro y con singular alegria es a todo lo relacionado con la comida, eso si Jejejeje
Ya nos estaràs platicando que tal la cena
at 9:51 am - 14th febrero 2010 Permalink
Hola Faustino.
Sí, nací en la ciudad de Santander, en la calle “Lealtad” al final, frente al puerto donde atracan los barcos de Brittany …
Ahora vivo en el campo , en un lugar apartado y bellísimo de la Costa oriental ( Ribamontán al Mar).
Bueno, bellísima es toda la región asi que tú ya sabes de lo que hablo…
La preciosa zona de Jose Puente la conozco muy bien…
Este invierno si que es invierno de verdad ¿eh?
Sí, está muy bueno que tres personas de Cantabria hayamos coincidido en Xpresandote, je,je,je…
Gracias por tus recetas.
Un besito
at 11:02 am - 14th febrero 2010 Permalink
Hola Versoazul, mira que desde el primer comentario que yo hice en las haciendas intuí que si no eras de Cantabria, tenías mucho que ver con Ella, pero como Tu no has hecho, o al menos yo no he leído de qué lugar de España eras, he callado hasta el otro dia.
Si te apetece ¿dime de que pueblo eres? Posiblemente hasta me conozcas, (o nos conozcamos) y si es así, no es por mi nombre, sino por el diminutivo. He estado trabajando en esa zona durante unos cuantos años y creo tener muy buenos amigos y muchísimos conocidos, en todos los pueblos del Ayuntamiento. Carriazo, Galizano, Suesa, Langre, Somo Y como no, Loredo.
Versoazul, ahora te digo que estoy convencido que nos conocemos e incluso que hemos hablado alguna vez.
Un abrazo.
at 10:17 am - 15th febrero 2010 Permalink
Felicidades!!!!!! Faustino por tu dia, nos vemos en la noche para cenar, llevaremos Faustino I, para celebrar.
at 3:03 pm - 15th febrero 2010 Permalink
El lugar elegido para esta celebración, creo que es un marco incomparable para degustar y disfrutar, de Cantabria y el mar cantábrico.
Cenaremos en la cubierta (acristalada para esta ocasión) de un barco, que anclado en el centro de la bahía nos ofrece una de las mas bellas panorámicas de la ciudad, y mirando al lado opuesto la playa del puntal perdiéndose, en la costa de Loredo.
La noche esta fría pero la velada se presenta caliente y para disfrutar en esta ocasión tan especial, degustaremos una cena, solo y exclusivamente con productos de Cantabria.
Estamos a la espera de la cronista oficial de Xpresandote Lucila, que ha querido visitar los galeones, con los que el cantabro afincado en Veracruz (México) Vital Alsar, cruzo el Atlántico, realizando el trayecto, México-España-México, Bajo el proyecto “mar, hombre y paz” y que se encuentran en la península de la Magdalena.
Como nos conocemos todos y no hace falta hacer ninguna presentación, directamente embarcamos rumbo a la bahía y nos disponemos a cenar.
En primer lugar comeremos: anchoas de Santoña sobre una cama de pimientos asados de Isla, unas almejas de Pedreña, a la marinera y unos percebes.
A continuación un bogavante a la plancha.
Seguimos con una lubina al horno con patata panadera, para terminar con un solomillo de vaca tudanca, con salsa al queso de bejes.
Y como poste, arroz con leche o leche frita.
Tras la cena la fiesta seguirá en la bodega del barco, en la que se ha habilitado una gran discoteca, con una barra repleta de bebidas.
Si alguno de vosotros quiere la receta de estos platos, no tiene nada más que pedírmela.
Como el barco, no llegara al puerto hasta el amanecer, mañana dialogaremos sobre la cena, y la velada musical.
Buenas noches a todos. Y muchas gracias por acudir a la invitación. Un abrazo.
at 3:14 pm - 15th febrero 2010 Permalink
Faustino:
Muchas felicidades, no estoy seguro que recibas ésta hoy por la diferencia de horarios, pero te deseo muchas felicidades amigo.
Recuerda que si manejas no tomes y si tomas no manejes, pero hoy toma y celebra lo que quieras, designa un conductor y ya está, ¡a celebrar!
FELICIDADES.
at 3:19 pm - 15th febrero 2010 Permalink
Betito, gracias, acaba de llegar la felicitación, aquí son las 0,15, horas, mañana martes, disfruto de mi dia libre, y por eso todavía estoy levantado. Un abrazo
at 4:11 pm - 15th febrero 2010 Permalink
Faustino :Que bueno que aùn estes despierto
Muchas Felicidades¡¡¡¡¡¡¡
Te cuento,iba con Vital Alsar,pero al llegar a las
Canarias quedè deslumbrada,y deslumbrada me
quedè en Palma,y se fuè sin mì a Santander.
me conformarè con alguna de las recetas de tu
banquete.y ese arroz con leche que ya se me hace agua la Boca por favor me le pones canelita en polvo encima.
que la sigas pasando muy bien hoy y todos los dìas de tu Vida.¡¡¡¡¡¡¡
un Gran Abrazo Lucila
at 10:39 pm - 15th febrero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino
de la sala de
las Efemèrides me traslado al Comedor de nuestra casa y ya tengo una servilleta al cuello para que mi camisa de pecho paloma no se me ensucie y tengo ya mis tenedores en mano para comenzar con las anchoas y los pimientos asados Mmmm, las almejas ya me estoy saboreando las patatas la lubina Horneada el solomillo de vaca tudanca que no conosco pero ya la estarè degustando, como de que no, llegarè al arroz con leche? habra pastel? Jejeje lo que me preocupa es que normalmente me mareo en los barcos pero ya tengo preparada una pastillita para esos malestares que seguramente olvidarè cuando estemos brincando en la discoteca Jejejeje.
Una gran fiesta con una cena esplendidamente preparada Mmmm
Ya nos estaràs dando los detalles no?
Uno de mi sueños es visitar la Peninsula Iberica, conocer Santender y el mar Cantabrico y visitar las 7 islas Canariasy conocer la Zona de Josè Puente que platica Nuestra Belleza Versoazul Nuestra Luz, algun dìa serà, algun dìa como de que no Jjejeje
Te mando un fuerte abrazo y muchisimas F E L I C I D A D E S.
Saludos a Todos.
at 1:37 am - 16th febrero 2010 Permalink
!!Felicidades!! Faustino.
Vaya maravilla tu preparación …
Yo como poco y de pocas cosas, pero el sitio elegido es para no resistirse.
La bahía por la noche es como un lago lleno de lucecitas y ese olor a mar, Mmmmm y ese cielo tantas veces “cúpula estrellada”…Sin duda no he de perdérmelo, aunque me coma tan solo el arrocito con mucha canela (como Lucila)…y un poquito de “meneito ” y discoteca también me puede apetecer e incluso ” un chapuzón” al amanecer.
“Cantabria Infinita”…
Faustino, ja,ja,ja, estaría bueno que ya nos conocieramos, aunque puede ser más posible que tú a mí sí y yo a ti no, puede ser…
Por aquí en xpresandote, en alguna conversación se dió el caso de que mencioné de dónde era, pero hace más de un año y efectivamente no tenías por qué saberlo pues aún no habias llegado a esta casa.
Muchas gracias por tu preciosa invitación, eres un anfitrión de primera…
Un beso
at 1:52 am - 16th febrero 2010 Permalink
Hola Ger.
Pues si realmente quieres venir, no pierdas de vista ese deseo, que por aquí ya sabes que tienes (tú y los tuyos) un lugar dónde acomodarte y así todo es más fácil…
Un beso
at 4:37 am - 16th febrero 2010 Permalink
Versoazul, has estado alguna vez en el Hotel Costa Mar de Loredo, si es así, vete unos años atrás y haz memoria, después cuéntame.
at 7:45 am - 16th febrero 2010 Permalink
Hola que tal Nuestra Belleza Versoazul Nuestra Luz.
Va que va! Genial gracias, algun dìa sera, ya lo veras que si Jejeje.
Y conocer tu lugar de campo con esos paisajes que invitan y relajan tan solo verlos, caminar por el campo y admirar y respirar ese aire de la Costa Oriental pues estamos esperando esas fotografias
va que va?
Te mando muchos ¡ M U A S !
Saludos a Todos.
at 9:17 am - 16th febrero 2010 Permalink
Faustino: Aprovechando que estas de descanso,
quiero mandarte este escrito que creo que te va a gustar.
Es del Conde de Revillagigedo.
Un pobre indio compareciò ante El Virrey manifestando que habia encontrado en la calle
una bolsa,llena de onzas de oro,la cuàl habìa sido anunciada en el perìodico,con la promesa de entregar una buena recompensa a la persona que la devolviera a su propietario,dijo el indio,ademas que habiendo llevado la bolsa al dueño,este la recibiò,conto
las onzas tomò dos y las guardò en su bolsillo
luego llenò de reproches al pobre hombre,
acusandolo de haberse robado parte del dinero,llamandole ladròn y pillo,y por ùltimo,
en lugar de recompensarlo,lo expulsò de la Casa,El Virrey se encargo de ese asunto sin
demora,detuvo al indio,y mandò a un oficial
para notificar al propetario de las onzas que se presntara inmediatamente con la bolsa.
Llegò efectivamente el propietario,y El Virrey
le rogò que relatase las sircunstancias del caso
Pero con su ojo penetrante,leyo la falsedad
en la mirada de aquel Hombre .
Con permiso de V.E.dijo el ricacho,perdì una
bolsa que contenìa monedas de Oro,el indio que està en presencia de V.E.me la trajo
esperando una recompensa,pero primero
hurtò parte del contenido,lo echè de mi casa
por ladròn pues que en vez de recompensa ,
merece castigo.
Poco a poco dijo el Virrey,aquì hay alguna equivocaciòn.¿ Cuantas Onzas tenia la bolsa
que Ud. perdiò ? Veintioho y ¿cuantas hay en la bolsa? solo veintiseis ¡¡
Contemoslas,concluyò el Virrey, ya veo que està Ud. en lo cierto.
El asunto es Claro,y todos nos hemos equivocado,Si el Indio hubiera sido un Ladròn
Jamàs habrìa devuelto la bolsa,ni se hubiera limitado a robar solo dos Onzas,sino que se las habria cojido todas.
Es evidente que està bolsa no es la de Ud.
por consiguiente ha concluido nuestra entrevista; siga Ud.buscando su bolsa,y en
cuanto a tì buen Amigo,puesto que no aparece
el dueño de la bolsa que te encontraste cògete las veintiseis onzas y llevàtelas son
tuyas,Diciendo esto el Virrey hizo una cortesia
al bribòn chasqueado,y otra al Dichoso Indio.
escrito por La Marquesa de Calderòn
y de la Barca.
Dicen que de la Historia yo solo veo lo Bueno
y creo que asì es.estoy segura que tengo mas
historias por ahì ya lo veremos.
Espero que la disfrutes Tu y todos los que entamos a este Site.un Saludo .Lucila.
at 1:01 am - 17th febrero 2010 Permalink
Hola Faustino.
Solo he estado una vez allí, después de mi paseo matinal por la playa, asi que no creo que me haya dado tiempo …
Entiendo que has de ser muy conocido y querido.
Dame nuevas pistas…
Un besito
at 1:03 am - 17th febrero 2010 Permalink
Vale Ger, ahí queda la invitación “sin caducidad”…
Un beso
at 1:06 am - 17th febrero 2010 Permalink
Hola Lucila.
Me ha encantado la historia, y su resolución muy justa, je,je,je…
Siempre haciéndonos disfrutar.
Muchas gracias y un besito
at 8:21 am - 17th febrero 2010 Permalink
Hola que tal Nuestra Cronista de Oro Lucila.
Muy buena historia y muy justa.
Ya estaremos disfrutando màs que no?
Te mando muchos ¡ M U A S !
Saludos a Todos.
at 8:28 am - 17th febrero 2010 Permalink
Hola que tal Nuestra Belleza Versdoazul Nuestra Luz.
Pues muchisimas gracias por la invitaciòn y ya la estarè usando en su momento, Jejejeje
Te mando muchos ¡ M U A S !
at 1:21 pm - 17th febrero 2010 Permalink
Lucila, muy buena la historia, la del campurriano, ¡lo justo siempre es justo!
at 1:54 pm - 17th febrero 2010 Permalink
Versoazul, ¿me estas diciendo que eres de Loredo? He pasado unos años inolvidables en este pueblo, creo que sí me conoce mucha gente y siento cariño cuando voy por ahí
¡Que quieres que te diga!, conozco a casi todos los del pueblo y a la mayoría de los de Bilbao, que pasan gran parte del año en esta localidad. No es cuestión de nombrar a nadie.
at 2:25 pm - 17th febrero 2010 Permalink
Hola Faustino.
No, no vivo en Loredo. Me preguntaste que si conocía el hotel Costa Mar de Loredo y sí como te dije he entrado una vez, pero por eso creo que no pueda conocerte, porque fue un instante…
Voy a correr por las mañanas desde Loredo a Somo y a veces camino hasta el puntal, pero vivir , vivo más al interior.
Pero bueno, la región ya la conoces de sobra, da lo mismo el lugar exacto y como tú dices, no vamos a dar aquí nombres.
Si tienes el pálpito de que he de conocerte, pues quizás tengas razón y nos hayamos visto alguna vez o tal vez, el tratarnos aquí en xpresandote, nos invite algún día a desear conocernos en persona… Ya veremos.
Un saludo amigo
at 5:08 pm - 17th febrero 2010 Permalink
LUCILA, bonita y que bueno que se hizo justicia, ojala siempre sea asi.abrazos
at 5:13 pm - 17th febrero 2010 Permalink
Faustino me gusta todo lo de mar, aunque desconosco . algo si me gustaria probarlo..
La crema pastelera es de mis favoritas , aqui se usa mucho en varios panes ,mmmmmm riquisima. que rico todo .. abrazos.
at 9:52 am - 18th febrero 2010 Permalink
Nancy:Que bueno que te gustò la pequeña Historia, a mi me encantan las Historias bonitas
que existieron en el pasado y que nos dejan algo
de enseñanza,Cuàndo nos cuentas otra historia ?
me imagino que tienes muchas,Ya visitaste la Leyenda del Cerro del Temeroso? y el Jucio a
Francisco de Urdiñola ? date una vuelta por ahì
haber si te gustan.
Te mando un Gran Saludo ..Lucila.
at 8:20 pm - 18th febrero 2010 Permalink
Faustino, ¿dónde ha quedado la reseña de la comilonga que nos preparaste en tu día de santo? Ahora te mando un correo con nuevas ideas para subir fotos. Saludos…
at 8:10 am - 19th febrero 2010 Permalink
Homero, en el comentario 159puedes encontrar la cena. Puede ser que llegues a tiempo,
Las comidas que preparo para mis amigos, no tienen fecha de caducidad. El único inconveniente, es llegar hasta el barco que sigue fondeado en la bahía.
Un abrazo.
at 8:19 am - 19th febrero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino.
En el comentario 159 que mencionas ya no hay nada de cena, ya terminè con todo Jejeje.
Lo que estamos esperando es poder disfrutar de la reseña de la gala de tu santo pero con todo y fotos, seguramente ya que le encuentres la forma de subirlas estaremos admirando muchas màs que no?
Y que tal està el clima por alla?
Te mando un fuerte abrazo.
Saludos a Todos.
at 9:17 am - 19th febrero 2010 Permalink
Hola Ger, ahora ya se algo mas de Ti, tu mismo has puesto la cara a estos escritos y es mas fácil imaginar tu cara cuando es de sorpresa, alegría, Etc.
El dia de hoy (veo que estas frente al ordenador) es otra vez invernal, por la mañana, se ha quedado el suelo blanco de la granizada que ha caído y ahora mismo, a las 18,10 h. esta el sol alumbrando, hace un frió “que pela” y viene una nube negra, negra, que viene cargada de granizo o nieve.
Habrás visto que en el dialogo, suelo colar algun refrán. Aquí hay uno para los inviernos como este, que dice así: “el invierno no se le come el lobo” y otro”no hay invierno pasado, mientras abril no haya terminado.
Un abrazo.
No me ha dejado terminar de escribir, el sol se fue y no veas lo que esta cayendo.
at 10:48 am - 19th febrero 2010 Permalink
Sí, Faustino, el menú estuvo delicioso, con esas anchoas de Santoña, el bogavante a la plancha, la lubina al horno y el solomillo de vaca tudanca. De singular rareza fue la leche frita que a Ger no le gustó mucho para sus lattes.
Bueno, lo que pedíamos era la reseña de tan magno evento, pero de que estuvimos, claro que allá anduvimos. Betito, Claudia, Nancy, Luigi y yo le dimos un buen bajón a la bodega de vinos del barco. Eso lo puede mencionar quien escriba la reseña…
at 8:18 pm - 20th febrero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino.
Jejeje asi es Faustino, por lo general siempre que estoy en casa mi cara es de alegria y de sorpresa, ver post y comentarios nuevos me agrada Jejeje
Me imagino ese paisaje y hasta llego a sentir el frio y la vida laboral continua con ese clima? me imagino esa nube negra ya nos platicaràs que fuè nieve o granizo.
Te mando un fuerte abrazo.
Saludos a Todos.
at 3:46 am - 27th febrero 2010 Permalink
Hola Faustino.
¿Viste que maravilloso viernes nos amaneció?. Qué gusto…
Quise bañarme, pero sin el neopreno resulta difícil…el agua sigue helada…
Bueno espero que la “alerta roja” que tenemos ahora sábado por viento, pase pronto. Tú agárrate fuerte ¿eh? y asegura todo lo que pueda salir volando de tu terraza o jardín…
Parece que la entrada va a ser por el Sur-Este, asi que hoy procura no coger el barco de Pedreña.
Cuidate mucho.
Un besín
at 7:39 am - 27th febrero 2010 Permalink
Versoazul. Parece, algo gordo, yo ahora llego de trabajar y los contenedores están por el suelo, pero se nos anuncia gordo. No he tenido tiempo de ver la bahía, seguro que el agua esta en plena ebullición, un dia como hoy da gusto verla. Seguro que Tú has podido disfrutar de nuestra bahía durante el paseo matinal en un dia como hoy.
La lancha seguro que se ha suspendido, si has visto el periódico, han quedado paralizados todos los actos al aire libre.
at 7:45 am - 27th febrero 2010 Permalink
Versoazul, no se si te has dado cuenta del cariño que nos tiene Homero a los cantabros, ha metido un personaje “camuflado” de nuestra tierra, no se si a sabiendas de lo que hacia o solo por casualidad,
Tengo que sacar al perro, ¡que me lo esta pidiendo con insistencia! En cuanto llegue te lo cuento.
¡hasta luego!
at 7:50 am - 27th febrero 2010 Permalink
Hola que tal Nuestra Belleza Versoazul Nuestra Luz.
Al ver tu comentario me imagino un paisaje fuera de serie, un cielo Azul, tan Azul como tu corazòn los campor ligeramente verdes despues de las ultimas heladas, pero verde,s me imagino a los burrines come y come y aqui continuamos esperando ver la mano de Dios en esos paisajes va que va? Algun dìa serà Jejejeje
Ya nos platicaras que tan furte estaran los vientos.
Te mando muchos ¡ M U A S !
Saludos a Todos.
at 7:56 am - 27th febrero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino.
Que tal tus jornadas laborales?
Por lo que Xpresas viene un fuerte temporal, ya nos platicaràs que tan gordo fuè.
Y ahora que tengas un tiempo libre continua buscandole la forma de mandarnos esas fotos prometidas y ya que le encuentres la forma y el modo por fin podremos ver esa Bahìa esos paisajes y hasta veremos al perrin que està brinque y brinque dandete la correa para asi hacer el cotidiano recorrido que no?
Te mando un fuerte abrazo.
Saludos a Todos.
at 8:22 am - 27th febrero 2010 Permalink
Betito, ¡no es para broma!, se nos anuncia, agua y viento de 150 a 200 Km. Hora, la ciudad se ha paralizado de actos públicos, al aire libre, y toda actividad en lugares como pabellones deportivos, etc., la radio esta mañana comparaba la fuerza del viento como en el año 1941, que aquí en Santander fue devastador, ya que se quemo y se destruyo media ciudad. Los medios informativos, ya te digo nos han puesto las cosas muy crudas
un abrazo.
at 8:29 am - 27th febrero 2010 Permalink
Hola que tal Faustino.
Estaremos muy al pendiente sobre ese fuerte temporal que se avecina y espero que solo quede en alarma y los vientos no sean tan fuertes y ahora solo queda esperar a que pase y estar en casita descansando y buscandole la forma de como subir las fotos que no?
Te mando un fuerte abrazo y mi deseo de que este temporal sea breve.
Ya nos lo estaras Xpresando màs tarde.
Saludos a Todos.
at 8:35 am - 27th febrero 2010 Permalink
Versoazul, no se como se ven las cosas por ahí. Si miras a peña cabarga desde Santander, a la derecha, a la altura de Saron se ve una enorme bola que parece de polvo. No se aprecia si esta en movimiento a esta parada. Pero se ve inmensa. (Yo espero que cambie la dirección del viento y se meta en la mar y descargue toda la fuerza, puesto que la flota pesquera y la mayor parte del los barcos están amarrados a puerto.
Me he encontrado con un vecino, y me comenta que hay varios puntos de la región con dispositivos preparados.
Parece todo muy alarmista. Yo deseo que esto pase pronto o no llegue.
Como esta previsto la llegada sobre las 6 de la tarde, antes de volver a trabajar ya te contare con esta la cosa. Ahora son las 17.30
Un abrazo
at 9:25 am - 27th febrero 2010 Permalink
Oye, Faustino, con ese temporal mejor métete a la taberna el Birlibirloque que bien conoces. Parece que el papá de Juan Pelota ya puso internet inalámbrico allí y dicen que es tan segura que esas ráfagas de viento ni las velas apagan.
at 10:17 am - 27th febrero 2010 Permalink
Versoazul,¿ has visto a Homero?, se nos ha metido en la cocina, yo creo que ha venido a ver en donde ha “colado” la cantabra a la que te hice alusión hace un rato.
¿Tu sabes a quienes se les llama foramontanos? Y supongo que conoces el principio del camino donde aparece escrita en un monolito, la celebre frase que Victor de la Serna hiciera famosa: “Aquí comienza España Compañero”
Pues aquí en este mismo lugar, junto a la casa de Don Francisco de la Campa Cos (que como hemos ido viendo ) sus descendientes llegaron a emparentar con el Marques de Aguayo, (como ves sale otra vez la historia de Urdiñola).
Bueno, pues llegado a este punto, Doña Otilia “la manceba” testigo en el juicio de Urdiñola es Cantabra. ¡ ,y me direis todo este rollo para esto!
Pues claro, la ruta de los foramontanos es la que utilizaban los cantabros que emigraban hacia castilla y llegaban hasta el sur. Una vez en Andalucia a estos can tabros se les llamaba “JANDALOS”. Por lo tanto Otilia es una cantabra afincada en Almería.
at 1:45 pm - 27th febrero 2010 Permalink
Faustino, una pregunta: ¿cuál es el personaje cantabro camuflado, Juan Pelotas o la Otilia?
at 1:47 pm - 27th febrero 2010 Permalink
Por cierto, el que ponga el comentario 200 aquí en este post, paga las bebidas en el merendero Cantabrias, atendido personalmente por el chef Faustino.
at 4:11 pm - 27th febrero 2010 Permalink
Homero, la cantabra es la testigo nº 4, Otilia. Según ella misma dice, “Soy jándala afincada en Almería”
En el comentario 195 creo que lo he dicho (quizas no esta bien explicado)
Los cantabros que emigraban y se quedaban a vivir en Andalucia, se les llamaba y se les llama jandalos. Otilia, por tanto es cantabra, ella misma se llama jandala
at 4:22 pm - 27th febrero 2010 Permalink
Sobre el tiempo, ya os diré mañana, la alerta roja termina a las cinco. Es la una y cuarto de la mañana y el viento esta soplando bastante fuerte, no tanto como nos decía el parte metereologico, pero como ya ha recorrido toda la provincia, quizas por eso llegue con menos fuerza, en la provincia ha sido mucho mas fuerte y en algunos sitios (como en el aeropuerto) los coches los levantaba del suelo.
Un abrazo
¡Haber quien es el próximo!
at 7:55 am - 28th febrero 2010 Permalink
Bueno Faustino, por aquí ya todo en calma…
He estado dando un paseo y echando un vistazo por la zona y sí hay varios árboles “tocados” y algún que otro tejado que arreglar.
Fueron unas horas un poquito ingratas…
La bahía estuvo preciosa y “cabreada”.
Ahora que quedó este día tan precioso os invito a lo que sea que tomeis.
Homeeeeeerooo ya puedes venir sin miedo, que pago yo, je,je,je.
Faustino que te tomas??
Ger, gracias por mimarme tanto. Te invito a una coca-cola roja y helada…
at 8:32 am - 28th febrero 2010 Permalink
Hola que tal Nuestra Belleza Versoazul Nuestra Luz.
Sale y dale una deliciosa Coca Cola bien fria para admirar y respirar este bello dìa que no?
Despues de la tempestad viene la calma.
Como no vamos a Mimar a Nuestra Luz y asì es hoy y siempre, una Luz con muchos Mimos.
Te mando muchos ¡ M U A S !
Saludos a Todos.
at 8:57 am - 28th febrero 2010 Permalink
Graxias Versoazul, con eso de que vos invitáis por haber puesto el comentario 200, brindemos por un bonito domingo.
at 9:03 am - 28th febrero 2010 Permalink
Hola que tal Homero.
Que le parece si preparamos unas viandas y recorremos el campo para admirar desde aqui la Bahìa Cantabrica, vamos Versoazul, vamos Faustino Listo Homero?
Quien màs nos acompaña?
at 9:18 am - 28th febrero 2010 Permalink
Vamonos, ya fuì a la Esquina por las viandas y muchas Coca-Colas Jejeje
Listos Vamonos !
Maña Maña Tuturururu
Maña Mña Tuturururu.
¡ A J U A !
at 12:53 pm - 1st marzo 2010 Permalink
Hola, compañeros , como termino todo por alla?
Versoazul. Faustino , todo bien?? espero que si esten bien,, me vengo a tomar una coca rojo,, esa nunca la eh tomado. me estoy comiendo unos tacos de chicharron ,salsa verde, y ya me enchile. pues salud. abrazos.
at 1:37 pm - 1st marzo 2010 Permalink
Nancy, A Dios gracias todo Bien, Aquí en la capital el vendaval “Xintya” sopló
a 145 Km, hora, y aunque causo baños, no fue como se esperaba. La verdadera fuerza del ciclón la descargo en Francia, donde ha causado mas de 50 muertos.
Un abrazo.
at 4:36 pm - 1st marzo 2010 Permalink
Faustino, me da gusto que no paso a mayores, yo tengo un sobrino por España ahorita me comunico conel. abrazos
at 11:55 pm - 1st marzo 2010 Permalink
Hola Nancy.
Bueno, ya te explicó Faustino…
Muchas gracias por tu interés.
Te mando un abrazo cariñoso
at 8:47 am - 3rd marzo 2010 Permalink
Faustino, Versoazul:he entrado un momentito
a la pàgina para enviarles un saludo, me da gusto
que el Vendaval ya lo hayan pasado con Bien.
Yo he estado al tanto porque acostumbro ver
el Meterologo de Antena3 despuès de los vientos
vi que el tiempo mejorò se veìa el solesito y me daba mucho gusto por ustedes y sus vecinos
luego lluvia nuevamente y asì a ratos contenta
a ratos angustiada pero me dà gusto que esten bien,en dìas pasados vi en un reportaje del
Canal Vasco aquì por sus tierras,que lugares tan hermosos tienen ustedes ¡¡que Cordilleras ¡¡¡
algo que me encantò,esas cruces de herreria
en lo alto de las Sierras,cùantos caballos en las
praderas,bueno hasta los lobos en las cimas
me pudieron encantar,lo importante es que ustedes estan bien.les mando un gran Saludo
Lucila.
at 8:55 am - 3rd marzo 2010 Permalink
Hola que tal Nuestra Cronista de Oro Lucila.
Es una gran alegria ver que nos visitas, aunque sea de volòn pin pon Jjejeje
Que tal vas con el trabajo de tu amiga?
Contigo a su lado su trabajo serà todo un exito.
en otros tiempos yo de igual forma he visto reportajes de Nuestra Madre Patria y todo por allà es bellisimo, por algo España es uno de los Paises màs visitados en todo nuestro planeta.
Te mando muchos ¡M U A S !
at 9:58 am - 3rd marzo 2010 Permalink
Ger: Aprovecho para entrar un momentito he
estado muy atareada con la historia,porque
crees ? era solo una amiguita y al final son cuatro,
pero creo que vamos bien,los trabajos son para el
Lunes,lo dificil fuè que tenian que ser historias
diferentes,pero hay la llevamos,como dicen ellas.
te mando un gran Saludo ..Lucila.
at 10:28 am - 3rd marzo 2010 Permalink
Hola que tal Nuestra Cronista de Oro Lucila.
Logicamente el numero aumentò, con tu calidad, facil el grupo completo se uniria.
Te mando muchos ¡ M U A S !
at 1:06 pm - 19th marzo 2010 Permalink
Faustino, ya veo que te andan felicitando por el día del padre en España, así que me uno al festín. ¿Qué llevamos a la mesa? ¿Se te antoja un tinto italiano que acabo de descubrir (no es dulzón)?
at 3:54 pm - 19th marzo 2010 Permalink
Homero , muchas gracias, pues sí, hoy dia de San José, en toda España se celebra el dia del padre, y para no perder la costumbre, mis hijos me han regalado en esta ocasión el libro, “cantabros en América del Sur”.
El dia de la madre, (he visto que felicitabas a Versoazul) se celebra el primer domingo de mayo. Hasta hace unos cuarenta años, el dia de la madre se celebraba el ocho de diciembre, pero los comercios poco a poco, lo fueron cambiando y hoy en dia, se celebra como te he dicho el primer domingo de mayo.
Un abrazo, y nuevamente gracias.
at 3:58 pm - 19th marzo 2010 Permalink
Felicidades Faustino y un besito.
at 4:00 pm - 19th marzo 2010 Permalink
Dia del abuelo, poco a poco, se esta imponiendo, y su celebración es el dia 26 de julio, festividad de San Joaquin y Santa Ana, los abuelos de Jesús.
at 8:24 pm - 20th marzo 2010 Permalink
Hola que tal FAUSTINO.
Siendo Cantabro como eres
de Versoazul a la par,
dime, comes tu mujeres
o lo quieres ocultar?
Ella come Mejicanos
como ya lo has de saber
y siendo tu post “Comer”
se comen ahi cristianos?
Se dice que en la Cantabria
como HOBBY regional
los sasonan en crema agria
que da sabor es sin igual
Dime pues, mi buen amigo
es verdad o no es verdad?
si escondes la realidad
aunque no soy tu enemigo
le pedire a Don Homero
que te enjuicie con esmero
como hizo con Urdiñola
en una corte Epañola
JI JI JI JI JI JI JI
R o d e g u i.
at 4:08 am - 21st marzo 2010 Permalink
Ja,ja,ja,ja…
Y todo porque dije que me iba a cenar a un Méxicano (restaurante) vaya la que me cayó, ja,ja,ja.
Rodegui, encantandoras y pícaras tus rimas , espero que no hagas sonrojar al caballero Faustino.
Besin
at 11:27 am - 21st marzo 2010 Permalink
Amigo Rodegui.
Con el mismo son
Y con el mismo cantar
Voy a intentar responder
Y asi mi alma aliviar
Soy “cantabron” como, os he hecho ver
Más Tú, sin ser enemigo
Has hecho de mí un cocido
No montañes, pero si difícil de comer
Para Mí, las mujeres son un placer
Me gustan, disfruto de su belleza
Más, por muy ricas que estén
Con este paladar nunca he de terminar
Versoazul, es una belleza de acá
Para Mí, más bien de allá
El rió Cubas tiene la culpa
De tan bella bahía formar
Los hobbies de aquí
Son dulces como “la mar”
El sol y la sal se funden
Y el yodo nos hace acariciar
Me someto a juicio por ser de aquí
No escondo realidad alguna
Me siento feliz por se así
Abrazando mi tierra y mirando la luna
Yo no me río, yo no disfruto
Yo me enamoro y no me enojo
Pero, sí discuto y monto en potro
Tengo la lengua muy suelta
Y el paladar, con glándulas gustativas
Disfruto igual discutiendo
Que lo hago tambien comiendo.
at 1:54 am - 22nd marzo 2010 Permalink
Ah!!!Ja,ja,ja, que maravillas en “rima” nos regalan Rodegui y Faustino y como buenos comentadores entretienen a los lectores…
Acaso serán trobadores??
Muchas gracias por toda esa creatividad.
Saludos
at 8:06 am - 22nd marzo 2010 Permalink
Hola que tal.
Muy Bien Rodegui muy bien Faustima.
Excelentes Rimas buenas Rimas
at 8:07 am - 22nd marzo 2010 Permalink
Perdòn es Faustino.
at 5:24 am - 23rd marzo 2010 Permalink
Rodegui, por donde estas metido, pásate por el comedor, hoy tenemos para comer un besugo a la plancha de dos Kg acompañado de patatas “paris” pasadas igualmente por la plancha sobre una nuez de mantequilla y limon.
He invitado a Versoazul (para que veas que no se come ningun mexicano) y hablamos un rato.
Estaremos en la terraza sobre la playa de Loredo, desde donde podremos acariciar el sol del cantábrico.
Un abrazo, ¡te esperamos!
at 11:52 am - 23rd marzo 2010 Permalink
Hola que tal Faustino.
Vamonos tendidos.
Pues yo me uno y pido dobles patatas Paris Mmmmm
Entones en la Playa de Loredo, va que va
at 1:23 pm - 23rd marzo 2010 Permalink
Ger, estas invitado, Rodegui parece que ha hecho como el avestruz, ¡el verá si quiere comer o no!
He quedado en esta playa, porque es la preferida de Versoazul,
at 1:30 pm - 23rd marzo 2010 Permalink
Yo me apunto, yo me apunto, ¿me invitan? Y despues de esa suculenta comida y la playa de Loredo ¿nos vamos a los toros? Ger ha de querer unos tacos de toro aderezados con adrenalina y sangrita.
at 3:12 pm - 23rd marzo 2010 Permalink
Faustino, gracias por la elección del lugar, estás en todo…
Nunca he oido hablar de las patatas “paris”, pero me gustan las patatas de cualquier manera.¿ Esta es solamente con la mantequilla y el limón? .
Vaya , Rodegui no apareció aún.
A Ger espero que no le pille el toro y a Beto yo le invito si lleva los leotardos y la capa de Superbetoman , ja,ja,ja , por si tiene que sacar a alguna dama del mar, que aquí está muy embravecido (más que el toro).
Espero…
at 3:18 pm - 23rd marzo 2010 Permalink
Súperbetooooman!!! ¿Dónde están las damas que necesitan mi ayuda? Eso no me lo pierdo por nada, al rescate de ellas.
Ahora que si no se estuvieran ahogando, debe haber muchas que se sientan muy solitas sin mí. Me avisan por favor.
at 3:21 pm - 23rd marzo 2010 Permalink
Ah!!Ja,ja,ja…
at 9:23 pm - 23rd marzo 2010 Permalink
Hola que tal.
Esos tacos con unos toques de adrenalina pero sin sangrita, prefiero la moronga Jejejeje
at 10:25 pm - 23rd marzo 2010 Permalink
FAUSTINO:
Comienzo con pie derecho
diciendo que el Do de pecho
con el que me contestaste
merece mi aprobacion
pues no solo rebasaste
el don de la inspiracion
sino que has demostrado
que te tiene sin cuidado
el poder ser enjuiciado
por un ducho licenciado
por causa del bienamado
HOBBY de comer mujeres
porque lo haces con los ojos
todo sin dejar despojos
y con maximos placeres
queda pues bien entendido
en este post de “Comer”
hay el Montañes “cocido”
de canibalismo, nada
y mucho de carne asada.
Tambien se come besugo
bien cocinado a la plancha
fue Faustino su verdugo
quien lo ha pescado en su lancha
y lo quiere compartir
con todos sus invitados
venidos de todos lados.
Acepto sin divagar,
Faustino tu invitacion!
maxime cuando ha de estar
en su playa preferida
mi persona consentida.
Pues todos, a disfrutar !!!
Ji,ji,ji,ji,ji
Rodegui.
at 4:04 am - 24th marzo 2010 Permalink
Ahhh … damas y caballeros por favor no se pierdan esta actuación que nos brindan nuestros amigos Rodegui y Faustino con su ingenio.
Ay qué bueno Rodegui …tu inspiración y esa facilidad que tienes con la rima …ja,ja,ja.
Y gracias por la parte que me roza Rodegui y también se las doy a Faustino que bien te pica y te”provoca”, ja,ja,ja.
Gracias .
at 2:19 pm - 24th marzo 2010 Permalink
Amigo Rodegui.
Te vuelvo a contestar
De igual modo y con dos pies
Echando pecho al andar
El juez que me ha de juzgar
Por mucho licenciado que sea
El polvo del camino, le ha de cegar
Antes que ver, el ser o no ser, que yo sea
El juzgador que me ha de juzgar
Está escondido ¡que licenciado!
Tiene miedo por asomar
Por verse juzgado y quizas atado
Buscas alimentos para el pensamiento
Científicos deportistas, quimeras
Aventuras por Alemania
Y un supremo rompecabezas
Buscas en el ring, peleas
Ecuaciones con tintes celestes
Amores con condiciones
Y despedir y dar bienvenidas
Dicen que vestiste de luces
Los ruedos te vieron rodar
La muerte es la suerte del toro
Y la del torero es matar
No busques la inmortalidad del cangrejo
Vente, disfruta por acá
La mar, la nieve y el campo
Lo veras, mirando de allá
Si comes cocido, comes placer
A esta tierra se viene a ver, a disfrutar y a comer
Venir a Cantabria todos son placeres
Y recrear los ojos con bellas mujeres
Las noches vienen y van
Los barcos llegan de allá
El faro alumbra la costa
La brisa se siente y zozobra la mar
at 4:42 pm - 24th marzo 2010 Permalink
Oh… qué bueno Faustino y te tomaste la molestia de hacer una pequeña investigación de los post de Rodegui.
Un beso
at 8:15 pm - 24th marzo 2010 Permalink
Bueno, Faustino estimado.
veo que te has empapado
con esa mi trayectoria
para completar la historia
te dire que todo es cierto
de aquello que yo escribi
lo que tiene discrepancia
esta en la sola instancia:
“Dicen que vesti de luces”
no es verdad, no las vesti
te pudiera decir: fue asi:
pero seria demasiado
porque ves?
estoy cansado,
lo dejo para despues.
Esa idea de visitar
la Cantabria y sus encantos
debe por hoy esperar
a ver si pa’ “Todos Santos”
Primaverales saludos.
Rodegui
at 8:44 pm - 25th marzo 2010 Permalink
Comer es un placer, para muchos glotones un orgamos bucal. Para algunos tachos andantes un combustible para llenar su cavidad estomacal .. Y para muchas chicas una forma de conquistar en la mesa “un arma silenciosa a paso seguro”
at 12:45 am - 26th marzo 2010 Permalink
Está buena tu apreciación Alexander.
at 8:54 am - 26th marzo 2010 Permalink
Alexander, “Comer es un placer….” Si te pasas mas a menudo por este comedor, comerás bien, disfrutaras de buenas vista, podrás coquetear, e incluso, te podrás enamorar,
at 8:20 am - 27th marzo 2010 Permalink
jajajjaa tomalo por hecho Faustino jajjaj inclusive por esta mesa me chocado con algunos rocotos
at 9:42 am - 27th marzo 2010 Permalink
Alexander, primero dime que es “rocotos” o es simplemente algun “gazapo” que se te ha escapado.
Segundo, ¿como andas de Historia? mi llegada a esta casa fue buscando cantabros que hicieron historia por México. ¡ Y aquí me quede!
En Perú, la historia ha hecho que muchos cantabros (Cantabria es una provincia de norte de España) hayan escrito paginas de oro.
En el “santoral” comentario 285, he hecho un pequeño comentario de un descendiente de Cantabria, que hizo historia en Perú.
Pasate por el hobby.
at 11:56 am - 27th marzo 2010 Permalink
Hola que tal Alexander.
Yo pregunto lo mismo que Faustino que es ” rocotos”
si es algo de comida me suena a algun postre Serà? Jejejeje
Faustino comentò datos muyinteresantes sobre San Martin de Porres y Santa Rosa de Lima, se que son unos Santos muy importantes en la vida del Perù.
at 12:32 pm - 27th marzo 2010 Permalink
Rocoto es un fruto que se usa como condimento y pica mucho…a la gente le encanta…
Ya se sabe que mi pais posee mucha variación en frutos como de Santos.
Bueno si conozco el tema de estos santos, en realidad me gusta mucho la historia de la iglesia y las religiones, como de los santos y sus milagros–suele ser muy contradictorio por que soy agnóstico jajajaja
lo que te puedo decir que siempre hay celebraciones, por mi casa suelen pasear al santo y lanzar flores por las calles, muchos se ponen a resar en el camino, otros cantan y por alli alguna rata ladrona pasa el sombrero para que caigan las monedas engañando que es para la iglesia…pero horas mas tarde lo ves burlandose con sus amigotes en las cantinas.
Suele ser irónico pero siempre cerca a estas figuras que enseñaron con ejemplo encuentras una sarta de comerciantes de la fe, que desvian el mensaje del maestro.
at 7:09 am - 30th marzo 2010 Permalink
Ger, ¿Qué tal andamos? La casa se ha quedado vacía, todos estan de vacaciones de Semana Santa, ¡pues que disfruten! Para trabajar ya estamos nosotros.
Desde mañana, para Mí, se me presenta una semana como si fuese verano. Pero ya estoy acostumbrado, de todas formas el trabajo es salud.
Como nos hemos quedado solos, nos vamos a repartir un trocito de pastel de queso con su frambuesa por encima. Uhhhhhh… buenisimo
Un abrazo.
at 7:53 am - 30th marzo 2010 Permalink
Hola que tal Faustino.
Efectivamente la casa se ve muy sola, por ahi vi pasar a Betito y al Gordo Jejejeje.
Vacaciones para unos pero para otros como nosotros màs trabajo, como bien lo xpresaste el trabajo es salud, vamos a brindar con trabajo, salud compañero.
En esta epoca en la Ciudad de Mèxico el trabajo baja un poco de velocidad, en la Ciudad donde me encuentro ahora, Toluca, sube un poco.
Me parece una muy buena idea, solo que yo acepto no una, màs bien varios trocitos de pastel de queso con varias franbuesas encima Mmmm
Que te parece un latte?
Genial y vamos a disfrutar del trabajo.
Te mando un fuerte abrazo.
Saludos a Todos.
at 2:59 pm - 31st marzo 2010 Permalink
Lucila, como cuentas que la semana santa la pasas en casa, te mando dos recetas españolas de vigilia. El bacalao a la vizcaina, es el pescado mas tipico para el dia de Viernes Santo y como postre, las torrijas, en mi casa las torrijas se comen en Semana Santa y Navidad.
No te olvides de invitar a Ger, al menos al postre, yo ya le invite a comer pastel de queso con mermelada de frambuesa.
Un saludo y buen provecho.
Yo ( estos ultimos años he perdido un poco la costumbre) felicito las pascuas, siempre que me encuentro con cualquier persona conocida, tras darles los buenos dias o….
Desde esta ventana te felicito a Ti y a todos los que pasan por esta casa.
Felices pascuas.
BACALAO A LA VIZCAINA
Ingredientes:
4.- trozos de bacalao
12.- pimientos choriceros
3.- cebollas
3.- dientes de ajo
1.- guindilla
fume de pescado
aceite de oliva
sal
Elaboración
Desalar el bacalao durante 24 horas, cambiándole tres o cuatro veces de agua.
Poner la sartén a fuego lento con el ajo y la cebolla picada hasta que quede transparente, a continuación, se añade la pulpa de los choriceros (previamente puestos a remojo en agua templada durante media hora) la guindilla y el fume de pescado, se sazona y se deja cocer unos veinte o treinta minutos.
Pasado ese tiempo, se tritura con la batidora, se pasa por el chino y se reserva.
En una sartén ponemos aceite y a fuego medio, doramos un diente de ajo partido en dos, los retiramos y freímos el bacalao dos minutos por cada lado.
En una cazuela ponemos el bacalao junto con la salsa a fuego medio, durante cinco minutos.
Presentación Ponemos una base de salsa en el plato y encima el trozo de bacalao.
TORRIJAS
Ingredientes:
- Una barra de pan ( del día anterior).
- Un litro de leche entera.
- Dos o tres huevos
- Miel.
- 7 cucharadas de azúcar aproximadamente.
- Canela en rama.
- Cascara un limón.
Elaboración:
Corta el pan en rebanadas de 1 cm aproximadamente de grosor.
Hierve aparte la leche con una ramita de canela y una corteza de limón, y añade 2 cucharadas soperas de azúcar al retirarla del fuego.
Remoja las rebanadas en la leche, a continuación reboza las rebanadas en huevo batido y las fríes hasta que doren. Por último, se pasan un almíbar hecho con miel diluida en un poco de agua a fuego medio.
at 7:49 pm - 31st marzo 2010 Permalink
Hola Faustino!!! creo que no haia visto este post tuyo tan exitoso y sabroso, yum!!! tiene muchos comentariois porque a todos nosgusta mucho la comida y sabemos disfrutarla a la manera de cadaquiien. que rica reseta del bacalao pero no se que son eswas guindillas que pones. y de postre yum yum yum, creo que la semana santa se celebra bien con estad delicias. besos hasta España Faustino!!!
at 2:41 am - 1st abril 2010 Permalink
Faustino, vengo a saludarte y a darme un poco de placer con las torrijas o tostadas, Mmmmm, que cosa más rica.
Un abrazo querido.
at 7:14 am - 1st abril 2010 Permalink
Hola que tal Faustino.
Que recetas, pero que recetas Mmmm!
Por aca en Mèxico el Bacalao no puede faltar en Semana Santa es una delicia.
Las torrijas, las torrijas asi de momento hasta me llegò el olor del bacalao Mmmm.
Te mando un fuerte abrazo y Felices Pascuas.
Saludos a Todos.
at 7:19 am - 1st abril 2010 Permalink
Hola que tal Faustino.
Sobre la receta del Bacalao a la Vizcaina, no conosco la guindilla ni el fume de pescado y eso de pasarlo por el chino, ahi me perdi Jejeje
at 7:22 am - 1st abril 2010 Permalink
Me pareciò un muy buena idea, muy buena idea
Que me invite Nuestra Cronista de Oro Lucila si si
Genial!
Ese pastel de queso con franbuesa estaba delicioso,
de casualidad no quedo un trocito, por ahi?
at 2:52 pm - 1st abril 2010 Permalink
Ger, vamos a ver, la guindilla es un pimiento picante parecido a los chiles que usáis por ahí y que ayudan a dar “alegría” a las comidas. El Fumé es el caldo obtenido después de cocer, unas espinas, cabezas de pescado junto con unos puerros cebollas etc. Este caldo se utiliza para hacer salsas de pescado en vez de usar solo agua (y salen mas ricas ¡claro!) y el “chino” es un colador muy fino (quizas parecido a un embudo) y sirve para colar salsas, caldos etc.
Si experimentas en la cocina ya me dirás, y si el disfrute es en la mesa, ya me dirás tambien.
Un abrazo.
at 4:21 pm - 1st abril 2010 Permalink
Faustino:Gracias por tus recetas de Vigilia ya me
estoy Saboreando,te cuento que cuando yo era
niña el pescado que nosotros comiamos era puro
Bacalao,porque como tu sabes mi tierra està lejos
del Mar,y pescado fresco no lo hay,pura Sierra,
montes y Montañas, El camaròn tambièn tenia que ser seco,yo era la encargada de remojar
el bacalao y ir cambiando las aguas hasta que
retirara la sal,tambien me ponia mi Madre a
limpiar los camarones,quitarles la cabeza la piel
y la colita luego ella los molìa y con ese polvo
hacia las tortitas de Camaròn,comiamos de
muchas comidas de vigilia pero el postre era
lo mas rico que uno de niño podia disfrutar.
La Capirotada,y las torrejas.
yo te anticipo que voy hacer las torrijas porque
las torrejas de Nosotros son diferentes veràs
son rebanadas de pan Francès o Baguette.
lampreadas con huevo,que se prepara las
Caras a punto de turròn luego las yemas se agregan a las claras suavemente a que se mezclen,mojas el pan en el huevo ylo fries en suficiente aceite por los dos lados,escurres en papel absorbente cuando termines acomodas en un molde una capa de pan lo espolvoreoas con
queso rallado y encima le colocas miel de Maple
y asì hasta que termines en la ùltima capa
quesito rallado y se refrigera,se tiene que comer
bien frio.allà en mi tierra la miel que se usa es la miel espesa de Maguey ,o sea que varios litros de
Aguamiel la ponen a hervir por varias horas con
la mecha muy bajita hasta que espesa.y es la miel
que se usa para las torrejas.
El Bacalao lo comemos a la Veracruzana,yo creo
que los conquistadores tienen algo que ver en eso. Te mando un gran Saludo ,a Tì y a todos los que nos leen. Lucila.
at 7:33 pm - 1st abril 2010 Permalink
Faustino y Lucila, qué gusto da llegar aquí y encontrar una mesa tan bien servida con esas viandas de vigilia contoy recetas que nos han ofrecido. Les diré que yo preparo un bacalao al vino blanco, sin aceite de oliva, que quienes lo han probado me han dicho que sabe muy diferente -no sé si les disgusta, pero no he visto muecas de feo y lo que se sirven se lo acaban y quieren más.
Como anduve un par de días en Linares, traje glorias y otras golosinas de leche quemada que pongo en la mesa de los postres para que todos los comensales -invitados o gorrones- los disfruten, aunque esas torrejas y torrijas se ven más suculentas. Bon apétite a todos…
at 7:47 am - 2nd abril 2010 Permalink
Homero, yo quiero esa receta de bacalao.
at 9:40 am - 2nd abril 2010 Permalink
Faustino, va la receta:
BACALAO AL VINO BLANCO
Ingredientes:
Trozos de bacalao
Garbanzos
Papitas muy pequeñas
Aceitunas
Alcaparras
Tomate
Vino blanco
Cebollas
Dientes de ajo
Elaboración
Dejar el bacalao en agua por 24 horas para desalarlo. Cambiar el agua periódicamente.
Remojar los garbanzos por 24 horas también.
Licuar el tomate con la cebolla y el ajo. Verter esta salsa en una olla y poner a hervir junto con los garbanzos.
Después de 15 minutos, agregar el vino blanco y luego el bacalao con las aceitunas, alcaparras y papitas. Dejar hirviendo mucho rato hasta que las papas y los garbanzos estén suaves.
Durante el hervor, se prueba el “caldo” y se le puede agregar especies al gusto.
Presentación
Servir con arroz y pan blanco
at 10:18 am - 2nd abril 2010 Permalink
Hola a todos!!! Se antoja la receta que Homero escribió hace como 40 minutos. Me encanta el bacalao a la vizcaína o en croquetas… son riquísimas!!!
Hoy me invitaron a comer unos ricos romeritos con tortitas de camarón!!! wow!!!
¿Y qué tal unos chiles rellenos de atún con crema y nueces? Deliciosos!!!
Saludos y buen provecho!!!
at 10:23 am - 2nd abril 2010 Permalink
Se me olvidaba preguntar… ¿qué tal unos tacos de pescado? son riquísimos!!! Ponen la tortilla, rebanadas fritas de filete empanizado, la cebolla morada desflemada, aguacate, lechuga y chile al gusto… de chuparse los dedos!!!
at 10:27 am - 2nd abril 2010 Permalink
Hola Soeane, no dejes esos tacos en la idea, traelos a la mesa que cada vez se va llenando de viandas porque estamos en fechas de celebración y para el domingo la comilonga será en grande. Muchos saludos y besos…
at 2:43 pm - 2nd abril 2010 Permalink
Seoane. Llego ahora mismo de trabajar y no me resisto el irme a la cama sin probar esas croquetas de bacalao, son mis favoritas, son las que mas me gustan, son….. son, están exquisitas.
at 2:43 pm - 2nd abril 2010 Permalink
Homero. Cuando haga ese “bacalao al Adame” te aseguro que te contare, tiene la pinta de estar, pero que muy bueno.
at 5:02 pm - 2nd abril 2010 Permalink
Faustino, no me lo cuentes, mejor invita. ¿Qué tal para la mega-comilonga de este domingo? Que sigas disfrutando mucho de estos días de reposo…
at 8:58 am - 3rd abril 2010 Permalink
Hola que tal Faustino.
Bien por la aclaraciòn sobre la guindilla y el fumè, la verdad eso de cocinar no se me dà, conosco las tecnicas, me gusta ver las recetas, en mi trabajo he asistido a una gan cantidad de cocinas he visto la preparaciòn de platillos suculento y esplendidos lo que yo disfruto y me deleito es la dugustaciòn Mmmm, durante el dìa paso a la cocina y superviso los platillos, veo que estèn en su punto y Mmm listo sale a la mesa la receta del Bacalao a la Adame se ve senasacional que tal en unas tapas, en un bolillo Mmmm.
El comer, el degustar, pasar a la cocina y percibir esos aromas esas delicias y màs aùn probar un poquito de aca probar un poquito de alla es lo que màs disfruto de mi trabajo, aparte de ver el servicio Jejejeje en mi trabajo veo la cocina Asiatica.
Te mando un fuerte abrazo.
Saludos a Todos.
at 7:39 am - 16th abril 2010 Permalink
Faustino: Te extrañamos,nos tienes a Dieta?
Mira que al paso que vamos ,nos vamos a quedar en los puros Huesos.Te mando un Gran Saludo
Lucila.
at 10:39 pm - 21st abril 2010 Permalink
Don Faustino, ¿cómo estás? Te cuento que luego de una buena cena abrí un Ribera del Duero que se llama Ébano; un vino caro pero muy malo, salvo que haya estado picado. Saludos…
at 3:07 pm - 22nd abril 2010 Permalink
Hola Homero, cuanto siento que te haya salido malo el vino, un vino así, te desgracia la cena.
He estado mirando en nuestro listado de bodega y encuentro solo dos tipos, el Ébano roble, con un precio de 7 – 8 euros y un crianza de 12- 15 euros, que para ser un ribera no es caro (claro que el transporte + intermediario, etc., seguro que en México sube bastante)
No se si comente, que en enero estuve con dos compañeros comiendo en el corazón de la Ribera del Duero, pues bien, entre los vinos que nos ofrecieron no conocíamos ninguno y pedimos, ¡uno! No veas que vino, ¡excelente! Y no creas que fueron muy caros.
(Algunos vinos, cuando no están bien, no solo están avinagrados sino que suelen tener también un sabor arenoso)
Mira, como no se puede mandar ni comida ni bebida al extranjero, y como la que yo preparo en este comedor, los aromas se pierden por el camino, lo mejor que puedes hacer, es, tomar un avión y aquí estas invitado a satisfacer tu paladar, con productos del mar de la huerta y regarlos con los mejores caldos españoles.
Un abrazo.
at 2:13 pm - 25th abril 2010 Permalink
Hola amigos, estos días hemos tenido en Cantabria unos huéspedes de honor, se trata de un grupo de rancheros mexicanos, llegados de los estados de Chiapas y Puebla, con el objetivo de establecer lazos de amistad e intercambiar conocimientos de ganadería, a la vez de conocer las distintas razas de ganado de nuestra región, prestando gran interés por nuestra raza autóctona, la vaca tudanca.
En honor a este grupo de mexicanos, les cocino este suculento solomillo de tudanca y como postre, leche frita.
SOLOMILLO DE TUDANCA
AL QUESO BEJES
Ingredientes:
I solomillo de vaca tudanca.
150.- gr. De queso de Bejes
200.- ml. De nata liquida
25.- gr. De mantequilla
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
Sazonamos el solomillo, ponemos unas gotas de aceite en una sartén y le salteamos durante tres o cuatro minutos por cada lado, de esta forma el solomillo nos quedara tostado por fuera y jugoso y rosado por dentro.
Salsa. Para hacer la salsa, ponemos en una sartén la mantequilla, una vez derretida ponemos el queso y dejamos que se funda un poco, a continuación incorporamos la nata liquida y dejamos que reduzca un poco y seguido ponemos la copa de brandy. Una vez que haya cogido cuerpo (debe quedar una salsa mas bien ligera, no muy gorda.) retiramos del fuego y ya esta lista para servir.
Presentación
Puesto el solomillo en el plato, se cubre con la salsa la mitad, quedando a la vista la otra mitad tostada. Este plato puede ir decorado, con unas patatas fritas, verduras hervidas, puré de patatas, Etc.
LECHE FRITA
Ingredientes:
1.- L. De leche.
3.- yemas de huevo
100.- gr. De maicena (fécula de maíz)
250.- gr. De azúcar
100.- gr. De mantequilla
1.- cáscara de limón
1.- palo de canela
Para el rebozado
Harina
Huevo
Aceite de oliva
Elaboración
Reservamos un vaso de leche y el resto lo ponemos a cocer con el azúcar, la cáscara de limón y el palo de canela.
Untamos el molde con la mantequilla y el resto se lo incorporamos a la leche, lo cocemos de tres a cinco minutos y retiramos la canela y la cáscara de limón.
En otro recipiente echamos la maicena, los lemas y la leche que teníamos reservada, lo mezclamos bien y lo incorporamos a la leche que tenemos cociendo y sin dejar de mover hasta que quede una crema espesa. (Dos o tres minutos)
Echamos la crema al molde y cuando esta totalmente fría la cortamos haciendo cuadrados.
Ponemos la sartén con el aceite a calentar y seguidamente pasamos la los cuadrados por harina y huevo batido y la freímos procurando darla un toque dorado.
Presentación:
La leche frita puede ir decorada con un poco de canela en polvo por encima, la canela también puede mezclarse con azúcar glas, o también se puede flambear, con un licor al gusto. (Yo como soy muy goloso lo hago con “Cointreaux” ¡en castellano quantro!
Calentamos el licor, le prendemos fuego y con mucho cuidado lo echamos por encima de la leche frita.)
Un abrazo para todos y ¡buen provecho!
at 8:29 am - 6th mayo 2010 Permalink
Hola que tal Faustino.
Estos Paisanos Rancheros ya no se van a querer regresar a Chiapas ni a Puebla con esas delicias culinarias y la belleza de la Cantabria, la Villa de los Arzobispor, las Cuevas de Altamira ya estaràn pensando en llevar su ganado para allà no?
Al ver la receta y su elaboraciòn se me abriò el apetito, Mmm ese solomillo tastado por fuera y jugoso por dentro Mmmm yo lo prefiero con unas patatas fritas y como no tiene nada de picante que tal unas gotitas de salsa Tabasco Mmmmm
Ese postre se ve que està como para chuperse los dedos Mmmm decorado con canela en polvo Mmmm
Yo quiero màs !
Si que si!
No se como se me fuè este comentario Jejejeje
Te mando un fuerte abrazo.
Saludos a Todos.
at 1:31 pm - 6th mayo 2010 Permalink
Ger, ten cuidado con la canela, por aquí se dice que es afrodisiaca.
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