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LA CERVEZA: tributo a las deidades humanas

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.La cerveza es uno de esos grandes inventos de la humanidad al que se le han dado usos diversos, desde bebida sagrada y alimento hasta bebida popular. De cierto modo, desde su invención ha tenido una importancia relevante en la vida social del ser humano e, incluso, divina.

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Se desconoce con exactitud el origen de la cerveza, pero hay leyendas, por ejemplo, que explican que fue inventada en Egipto para atender un capricho de Osiris (¡qué buen capricho!). Se estima que su antigüedad se remonta aproximadamente al año 3500 a. C., pero otras hipótesis la ubican entre 6,000 a. C. y 10,000 a. C. cuando se inventó el pan. Cualquiera que sea el caso, lo cierto es que desde entonces ha sufrido pocos cambios en su esencia, aunque a través de los siglos se le ha refinado con innumerables variantes o estilos.

Por ejemplo, los estilos de cerveza más comunes en la actualidad son:

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Los de fermentación baja. En este grupo tenemos, entre otros, dos ejemplos clásicos: la pilsener (originaria de Plzeñ, en la República Checa) y la lager (la más común en México).

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Los de fermentación alta. En este grupo hay muchísimas variedades, y entre otras podemos mencionar el estilo alemán, llamado weissbier o weizenbier (de trigo); el estilo belga y el estilo británico (las bitter –amargas– y las ale –ligeras– son de las más conocidas).

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Los de fermentación espontánea. Éstas son menos conocidas en el mercado mexicano y, en ciertos casos, ni siquiera se les considera como tal, sino bebidas autóctonas, como el tesgüino (a base de maíz) muy popular entre los rarámuri (tarahumaras) y otros grupos indígenas.

Para elaborar una buena cerveza es obligatorio llevar varios procesos, empezando por el tipo de cereal necesario para el mosto. El cereal puede ser de un tipo único para la malta o la mezcla de varios. Esto es lo que le da la densidad y el color, según el horneado del cereal. Así, tenemos que las cervezas más comunes son las de tonalidad amarilla o las oscuras, pero también hay blancas, rojas y hasta azules.

El lúpulo es lo que proporciona el sabor a la cerveza. Hay amargos, aromáticos y mixtos. Aún más, hay cervezas a las cuales se les agregan otros aditivos aromáticos provenientes de frutas, plantas o hierbas y especias. Incluso existen cervezas aromatizadas con vinos de uva o con miel. Y qué decir de aquellas que se les agrega ingredientes alternativos, como la marihuana, o en México que se toman con clamato, con pimienta, con sal y limón, con chamoy o con cualquier ocurrencia refrescante.

Otro ingrediente básico es la levadura, un tipo de hongo que consume azúcar y produce alcohol y anhídrido carbónico. Para elaborar cervezas se utilizan levaduras de alta fermentación –de origen natural– o levaduras de baja fermentación –que fueron descubiertas involuntariamente en el sur de Alemania–. Las cervezas sin alcohol suelen llevar levadura, pero se hace un proceso adicional para eliminarles el alcohol.

Y bueno, ya sea ale, bitter, lager, pilsener, weizen o cualquier otra, en México una buena cerveza siempre se disfruta entre amigos, y cuando hace calor, qué bien cae bien helada, mientras que en ciertos países se toma al tiempo. De todos modos, con una cerveza en mano y con alguien enfrente, siempre decimos salud para desear eso: ¡salud!

Cervezas checas en el Danubio de Budapest

Cerveza eslovaca en Bratislava

Cervezas checas en Praga

Cerveza húngara en Budapest

Cerveza de marihuana que se produce en la República Checa

Y así quedan muchos por tomar tanta cerveza…

Hola que tal !

Continuamos con las celebraciones ¡ ¡ ¡  A J U A ! ! ! !

Subo este post para celebrar y felicitar a Nuestro Lider Luigi, ya que el dìa de hoy se cumple un  año de que se inicio el exitoso Grupo  MAAC,un año de èxitos, un año en el que han cumplido al pie de la letra, los sueños y los proyectos de muchos años atras y que despues de muchos  intentos y un tiempo de espera se cumple un año de ver materializados esos sueños.

¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡  F E L I C I D A D E S . ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

Saludos a Todos.

Ger.

Hoy cumplimos otro año más de estarnos Xpresando en este sitio, blog, foro o lo que sea, porque Xpresandote tomó su propio giro y se volvió lo que quiso volverse: un blog, un foro, las dos cosas… pero sobre todo se volvió un lugar de encuentro familiar, porque cada uno de los nuevos miembros de Xpresandote ha venido a formar parte de esta gran familia.

Y como en cualquier familia ha habido discusiones, “pleitos” (hasta tuvimos que hacer un ring) pero también mucho cariño y muuuuchhoooo amor.

Otro año más que quiero agradecerles a todos por haber hecho de Xpresandote lo que es. Ahora sí no podré mencionar a cada uno porque son tantos que sería injusto que se me olvidara alguno.

Este ha sido sin lugar a dudas un año de muchos records: en comentarios, en posts, en usuarios, etc. Que si la inmortalidad, que si el 2012, que si las haciendas o que si las bodas… que si George y betito ya se andan agarrando o que si Ger anda por toda la casa poniendo comentarios. Que si ya pueden pasar a la Universidad a cobrar sus cheques o que si Versoazul ya está impregnando el sitio de paz y amor… e inmortalidad.

O Seoane ya está respondiendo a cada uno de los comentarios de su exitoso post, Lucila asustándonos con que se va, Homero dándole ese toque de “lujo” a Xpresandote, Faustino cuidando su huerto y piojogallego de luna de miel.

En fin, dije que no quería mencionar a nadie para que no me fueran a faltar y ya ando dando motivos para que Rodegui y Chava se me echen encima, jajaja. Afortunadamente siempre contamos con el apoyo y el amor de Nancy y también se que vendrán Loulou, Maluza, Jorge o Miranda por lo menos a saludar. Y Path derrochará todo su talento en un logo para Xpresandote… o para MAAC (que por cierto mañana cumple su primer aniversario). Eddie nos contará sus historias y Miriam, Robby3, jpborrego y Cesk estarán comentando los posts. Y claro que cuidadito y alguien me haga algo porque se va atener que enfrentar con Blanche, jajaja. Y aunque Juan Carlos nada más entre cuando hay que aporrearme también se le extraña por aquí, lo mismo que a Alexander con sus poemas y narrativas o a David con sus comentarios kilomeeeeeetricos, jejeje. O a Ponce C. y Olivia, la eterna enamorada de los Beatles.

Seguramente alguien me faltará por mencionar, así que antes de que me reclamen pido disculpas porque ya somos muuuuchos miembros en esta gran familia Xpresandote y de repente se me olvida alguno.

De todo corazón les mando todo mi cariño (como diría Versoazul) y mucho amor a todos, además de todo mi agradecimiento por estos 3 años de vida Xpresandote y porque cada vez nos faltan menos para el medio milenio…

¡GRACIAS!

La mayor de mis felicitaciones para la cocina mexicana, por tan grande distinción.

La UNESCO hizo oficial el 1 de agosto en Basilea la proclamación de la gastronomía mexicana, como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad y convertirse en la primera cocina en el mundo que entra a formar parte del patrimonio de la humanidad.

En la crónica hecha por José Luis Pérez para  “El Diario Montañés” define la cocina mexicana como un amplio crisol de sabores y texturas, que van desde los ingredientes propios de la cocina mexicana ancestral, hasta el periodo de fusión en el que se ha dado cabida a los sabores europeos.

En el año 2005, México opto a este reconocimiento, sin éxito, pero la candidatura de 2009 con el lema “salvemos la comida mexicana, que es de las mejores del mundo” se  ha hecho acreedora del mas alto galardón concedido por la UNESCO, al ser reconocida patrimonio de la humanidad.

Aunque en este mes de agosto se han dado a conocer algunos detalles, la proclamación de todos los bienes patrimonio cultural se hará oficial en la reunión que se celebrara en la segunda semana del mes de noviembre en la capital de Kenia,  Nairobi.

Sirva este post de agradecimiento, a una de las cocinas más internacionales y sirva igualmente,  como un lugar de encuentro culinario, para lo que animo, a todos los mexican@s a que dejen aquí las recetas de los distintos rincones de la geografía mexicana.

EL 24 DE AGOSTO NOS CASAREMOS , CUMPLIREMOS 1 AÑO JUNTOS Y SEGUIREMOS SIENDO FELICES PARA SIEMPRE!!!!!

Hola que tal !

El Grupo MAAC. continua evolucionando y en franco crecimiento, pero  no es sobre un estreno ni para un evento,  es el anuncio para el taller de Actuaciòn en Cine y T.V. que proximamente iniciarà en las instalaciones del  Grupo MAAC;

P.A.L. 3399 Bay RD Redwood City CA. U.S.A.

Asì que los invito a que se anoten en la lista y conocer las tecnicas de actuaciòn para de esta forma iniciar una carrera en Hollywood.

Saludos a Todos.

Ger.

El Grupo Bicentenario es una instancia multilateral creada con el objetivo de promover y organizar la conmemoración conjunta de los procesos de independencia desarrollados en el continente americano hace 200 años.
Se constituyó en diciembre de 2007 en Santiago, Chile, y reúne a los países latinoamericanos que conmemoran sus Bicentenarios entre 2009 y 2011. Allí se sentaron las bases de funcionamiento del Grupo y se acordó la realización de acciones coordinadas en materia de debates, publicaciones, celebraciones y festivales.

Las causas del proceso independentista en la América colonial fueron diferentes en muchos casos, pero los precedentes peninsulares se encuentran en el vacío de poder del gobierno de España durante la Guerra de la Independencia contra Napoleón y la puesta en marcha del constitucionalismo liberal español.

Doscientos años más tarde, los Gobiernos de España, Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, El Salvador, Mexico, Paraguay y Venezuela, han decidido conmemorar la emancipación con un espíritu de colaboración y acompañamiento, para lo que se ha creado la Comisión Nacional para la Conmemoración del Bicentenario de la Independencia de las Repúblicas Iberoamericanas. Con esta iniciativa y según textos oficiales, España quiere señalar que: “los países de América siguen siendo objetivo esencial de su política exterior, que se hace posible, no sólo a través de la acción del Gobierno hacia la parte Central y Sur del hemisferio, sino que se complementa y dinamiza con Instituciones y Organismos públicos y privados que, como parte fundamental de la sociedad civil organizada, tienen en Iberoamérica un campo de acción y reflexión común, como es el caso de numerosas ONGs, Fundaciones, Sociedades, Empresas, Universidades y Asociaciones con actividades orientadas hacia los pueblos iberoamericanos”.

Hola que tal !

Llegò el dìa de preparar maletas para ingresar a una de las mejores Universidades de nuestro Planeta, Cornell University, despues de vivir un proceso de selecciòn entre miles de estudiantes con la intenciòn de obtener  la prestigiosa Beca  Jack Kent Cooke la mejor y màs grande Beca del Paìs, la ganò con su esfuerzo, su capacidad, inteligencia y aptitudes  realmente sobresalientes y allà va Nuestra Princesa Violeta a la conquista  de sus sueños y no va sola va con Aldo un triunfador, quien de igual forma cautivò al panel de selecciòn, van con maletas cargadas de sueños y metas  por realizar.

Va este sencillo post para xpresarles  el mejor de mis deseos, sabiendo de antemando que es el inicio de una cadena llena de exitos que estaremos viviendo y celebrando a la par.

Aùn no tengo la suerte de conecer a Aldo, lo he visto en video y en algunas fotografias, pero  ya llegarà el dìa en que tenga la fortuna de conocerlo, seguramente  serà  en algùn viaje a New York.

Violeta te dejo  mis felicitaciònes y te mando un fuerte abrazo acompañado de muchos ¡ M U A S !

Aldo te dejo mi admiraciòn y  mi respeto.

De igual forma va mi admiraciòn para Nuestro Excelente Narrador de Historias Eddie para Alicia y Nuestra Princesita Ediali.

* * * * * * * * * *  F E L I C I D A D E S * * * * * * * * * *

¡  FELIZ VIAJE !

Saludos a Todos.

Ger.

Descendiente de una familia con raíces aristocráticas, el Ché nació en la ciudad de Rosario (Argentina) el 14 de junio de 1928. El Ché Guevara esta considerado como uno de los más importantes idealistas del siglo XX.
Su afán por conocer la realidad social del continente americano, en 1952 comienza un viaje que le hace recorrer varios países. En 1955 conoce en México a Fidel Castro con quien un año mas tarde y junto a otros revolucionarios embarcan en el yate “Granea” rumbo a Cuba con el propósito de derrotar el régimen dictatorial de Batista.
En 1957 Fidel nombra al Ché comandante y en 1959 al mando de la octava brigada de las villas toma la ciudad de Santa Clara y el 9 de febrero junto a Camilo Cienfuegos y tras dos años de combates entran victoriosos tomando la ciudad de la Habana.
En 1965 tras haber ocupado cargos importantes como, director del barco nacional de Cuba o el ministerio de industria en el gobierno de Fidel, el Ché, renuncia a todos sus cargos y marcha a luchar con las guerrillas congoleñas.
El verdadero nombre de el Ché, era, Ernesto Guevara de la Serna, su madre, Cecilia de la Serna, como bien nos indica su apellido, tiene origen cantabro y para encontrar los primeros antepasados de el Ché en Cantabria, tenemos que remontarnos al siglo XVIII a la localidad de Onton, lugar de nacimiento de Martín de la Serna en el año 1737. Con 19 años Martín, se casa con Maria Antonia de la Quintana, nacida en el mismo pueblo de Onton

De los cuatro hijos del matrimonio, Juan Manuel de la Serna, junto con su hermano Martín, deciden abandonar Cantabria y buscar fortuna al otro lado del Atlántico, fijando su residencia en Montevideo.
Martín José de la Serna, es fruto del matrimonio de Juan Manuel y Paula Loaces y además es el primero de la saga en nacer fuera de Cantabria.
Martín José de la Serna nace en el año 1809 y con cinco años, sus padres se trasladan a vivir a Buenos Aires, donde fallece a los 50 años. Su hijo, Juan Martín de la Serna y Fonredonda, bisabuelo de nuestro protagonista nace el 11 de noviembre de 1837, hijo de este fue, Juan Martín de la Serna Ugalde, que nace en 1871 y en el año 1906, nace Cecilia de la Serna. Cecilia se caso con Ernesto Guevara y ambos tuvieron cinco hijos, uno de ellos, era Ernesto Guevara de la Serna “El Ché”.

Lo más esperado hasta el momento: la invitación de boda, que será por civil en La Coruña (España) .

Espero que les guste.

Las fotos , a partir del 25 de agosto.